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[判断题]

审评汤色时,若在相同的温度和时间内,绿茶色变大于红茶,小叶种大于大叶种。()

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第1题

绿茶内质审评过程中,第一步先()。

A.评汤色

B.闻香

C.品滋味

D.看叶底

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第2题

在茶叶感官审评时,冲泡名优绿茶最适宜的温度是:()。

A.85℃

B.90℃

C.95℃

D.100℃

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第3题

茶叶审评时,汤色为红艳明亮的茶是什么茶

A.黄茶

B.黑茶

C.红茶

D.岩茶

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第4题

审评碗用于审评汤色和()。

A.外形

B.香气

C.滋味

D.色泽

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第5题

审评碗用于审评汤色和滋味,一般为白色瓷碗,容量为()毫升。

A.50

B.100

C.200

D.300

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第6题

审评绿茶,发现叶底叶脉红变,其产生的原因是()。

A.杀青温度过高

B.杀青温度不足

C.鲜叶保鲜不当

D.揉捻不足

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第7题

五因子审评指的是审评茶叶的外形、汤色、香气、滋味、叶底。()
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第8题

茶叶汤色的审评的主要标准是什么

A.浑浊度

B.色度

C.鲜爽度

D.明亮度

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第9题

五因子审评指的是审评茶叶的()。

A.外形、汤色、亮度、香气、整碎

B.发酵程度、外形、色泽、香气、叶底

C.形状、色泽、整碎、香气、滋味

D.外形、汤色、香气、滋味、叶底

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第10题

乌龙茶内质审评,以香气、滋味为主要因子,汤色、叶底仅作参考。
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第11题

通用型茶叶审评方法有()项因子。

A.外形

B.香气

C.汤色

D.滋味

E.叶底

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