题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
油炸的面点表面酥脆香,是因为淀粉在温度()的高温作用下,发生糖分的焦化作用,形成焦淀粉。
A.150~200℃
B.180~220℃
C.200~220℃
D.180~210℃
答案
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A.150~200℃
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C.200~220℃
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