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[单选题]

食物若其烹饪方式不当,食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用,因其中含有( ),该物质对人体有极强的致癌作用。

A.苯并芘

B.二恶英

C.黄曲霉毒素

D.亚硝胺

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更多“食物若其烹饪方式不当,食用后会对人体健康造成危害。烧焦了的鱼、肉不宜再食用,因其中含有(),该物质对人体”相关的问题

第1题

番茄红素主要存在于西红柿的果实中,科学证明,番茄红素可以有效防治因衰老、免疫力下降引起的各种疾病。烹饪西红柿时,能够使人体最大限度摄取番茄红素的做法是_____。

A.水煮后喝汤

B.蒸煮后直接食用

C.过油炒菜食用

D.凉拌食用

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第2题

固体废物污染是指因对固体废物的处置不当而使其进入环境,从而导致危害人体健康或财产安全,以及破
坏生态系统,造成环境质量恶化的现象。 下列属于固体废物污染的是: ①某医院的医疗废物随意丢弃路边,致使拾得者染病②海边到处是丢弃的塑料袋和纸巾 ③某养鸡场未将病死鸡处理,被一黑心商贩捡去制作食品出售,导致食用者中毒④收割麦子后,麦桩留在麦田里 ⑤韩庄农户有几十辆农用大卡车停在麦田里,影响了春耕时间

A.①②③

B.④⑤

C.①②③⑤

D.①③⑤

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第3题

每一种食物都有特殊的营养成分,食物搭配得当既美味又有利于营养吸收,促进健康,搭配不当则不仅不
能吸收原有的营养成分,反而在一定程度上会损害人体的健康。下列食物搭配得当的是()。

A.虾与维生素

B.鸭肉与山药

C.螃蟹与茄子

D.红糖与皮蛋

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第4题

下列说法不正确的是:

A.利用太阳能等清洁能源代替化石燃料,有利于节约资源、保护环境

B.含有食品添加剂的食物对人体健康均有害,不可食用

C.为防止电池中的重金属等污染土壤和水体,应积极开发废电池的综合利用技术

D.提倡人们购物时不用塑料袋,是为了防止“白色污染”

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第5题

下列说法不正确的是()。

A.利用太阳能等清洁能源代替化石燃料。有利于节约资源、保护环境

B.含有食品添加剂的食物对人体健康均有害,不可食用

C.为防止电池中的重金属等污染土壤和水体,应积极开发废电池的综合利用技术

D.提倡人们购物时不用塑料袋.是为了防止“白色污染”

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第6题

烹饪好的食物至幼儿食用之间不得超过()小时

A.2小时

B.半小时

C.1小时

D.1.5小时

E.(幼儿园营养员工作职责—午餐烹饪)

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第7题

【单选题】下列有关人体健康的说法正确的是()。

A.眼睛容易疲劳的人应多食用维生素D含量最高的食物

B.夏季高温环境下进行体育锻炼应注意穿着长袖长裤,防止晒伤

C.经常参加慢跑、跳高、跳绳、等有氧运动可以有效提高心肺能力

D.寒冷天气户外锻炼时,应搓擦暴露在外的身体部位,以促进血液循环

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第8题

食品消费者购买食用新鲜的肉、水产品等食材,清洗加工食物、清洁烹饪用具和餐具以及洗手均应要使用()的水

A.清洁

B.不清洁

C.消毒

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第9题

食物的种类千差万别,可以补充人体所需的各类营养物质。可是有些食物经过某种变化后,反而成为对人
体有害的有毒食物。下列哪种食品是可以食用的食物?

A.蓝紫色的紫菜

B.未彻底煮熟的四季豆

C.放置很久的纯蜂蜜

D.发芽的土豆

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第10题

0-3岁儿童的食物喂养应注意哪些问题()。

A.每日饮足量的水,多喝含糖高的饮料

B.健康安全地进食

C.采用适宜的烹调方式

D.由母乳喂养逐渐过渡到食用多种事物

E.单独加工制作婴幼儿的膳食

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