广东菜由广州菜、潮州菜、东江菜组成,尤以潮州菜最具有代表性。() - 考试资料网问答

第1题

广东菜系由（）地方菜组成。

A.广州菜、潮州菜、东江菜

B.香港菜、潮州菜、广东菜、顺德菜

C.广州菜、潮州菜、东江菜、粤北菜

D.广州菜、潮州菜、东江菜、广西菜

点击查看答案

第2题

广东菜由广州菜、潮汕菜、东江菜组成。（)

点击查看答案

第3题

粤菜以广州菜为代表，由广州菜，潮州菜，客家菜为主体组成。（)

点击查看答案

第4题

广东菜中的东江菜又称做什么？

点击查看答案

第5题

盛唐之后，受中原烹饪技艺的影响，（)发展很快时至今日已经发展成为独具闽南文化特色、驰名海内外的我国名菜之一。

A.潮州菜

B.广东菜

C.潮汕菜

D.客家菜

点击查看答案

第6题

粵菜亦称为广东菜，其代表菜品有（)。

A.烤乳猪

B.回锅肉

C.冬瓜盅

D.白斩鸡

点击查看答案

第7题

东江菜以惠州菜为代表，属于客家菜的水系流派，东江盐焗鸡、东江酿豆腐、梅菜扣肉等闻名遐迩，东江菜已成为东江文化特色中不可缺少的组成部分。（)

点击查看答案

第8题

客家菜又称东江菜，按地域分为两个流派，东江派和（）派。

点击查看答案

第9题

浙江菜由杭州、宁波、绍兴等地方菜组成，有意杭州菜最负盛名。（）

点击查看答案

第10题

浙江菜，由杭州、宁波、湖州和温州为代表的四个地方流派组成。（)

点击查看答案

第11题

桂菜由哪些地方风味组成（)？

A.桂北风味菜

B.滨海风味菜

C.桂东南风味菜

D.桂西少数民族风味菜

点击查看答案

广东菜由广州菜、潮州菜、东江菜组成，尤以潮州菜最具有代表性。（）