热杀菌的主要目的是杀灭在食品正常保质期内可导致食品腐败变质的微生物。() - 考试资料网问答

第1题

为了确保所有商品在正常的保质期内销售，控制损耗，降低成本，在补充商品时应依照先进先出的原则来进行。（)

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第2题

以下选项中不属于“三品一标”的是（)

A.无公害农产品

B.绿色食品

C.有机食品

D.保质期内的食品

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第3题

下列哪一食物不能吃（)。

A.发芽的土豆

B.发芽的豆

C.种植的蘑菇

D.保质期内食品

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第4题

传统饮用水的消毒剂是氯气，20世纪80年代初期科研人员在英国某城市调查发现，儿童患白血病发病率高是来源于饮用了氯气消毒的饮用水，这是因为（）。

A.氯气有氧化性，作用于正常细胞而癌化

B.氯气有毒，杀死正常细胞，不杀灭癌细胞

C.氯气作用于水中有机物，生成有机氯化物而致癌

D.氯水中的次氯酸具有杀菌性，氧化了正常细胞，变异为癌细胞

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第5题

太阳热能发电，这是在不久的将来发展前景最光明的太阳能技术，这类系统将太阳的热汇集起来，产生500

℃—8000℃的温度。热可以用于工业过程(如罐头制造与食品生产)、脱盐和水的净化。本文的意思是，收集太阳光提供热能的主要目的是：()。

A．用于工业过程(如罐头制造与食品生产)、脱盐和水的净化

B．利用太阳光

C．太阳能发电

D．产生500℃—8000℃的温度

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第6题

罐头排气的目的（)。

A.防止或减轻罐头在储藏过程中罐内壁的腐蚀

B.防止或减轻罐头在高温杀菌时容器的变形和损坏

C.有利于食品色、香、味和营养物质的保存

D.防止厌氧菌的生长繁殖

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第7题

分次照射的放射生物学基础是（)。

A.提高相对生物学放疗剂量，有利于肿瘤组织的杀灭

B.提高放疗剂量，有利于肿瘤组织的杀灭

C.靶区剂量尽量均匀，正常组织受量尽量低，提高治疗增益系数

D.细胞放射损伤的修复，周期内细胞的再分布，乏氧细胞的再氧合，再群体化

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第8题

高温杀菌法是指利用高温加热，一般温度在（)之间，杀灭原料中的微生物，从而达到贮存效果的一种方法。

A.100—121℃

B.100—123℃

C.100—125℃

D.100—127℃

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第9题

单井动态分析的目的就是找出目前油井存在的主要问题,安排切实可行的单井措施,如转注、转抽、检泵、调参、碰泵、拌热等,以保证油井的正常生产（）

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第10题

短波紫外线对细菌有杀灭作用可称为杀菌段。（)

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热杀菌的主要目的是杀灭在食品正常保质期内可导致食品腐败变质的微生物。（)