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[单选题]

缺乏维生素B₁的食物是（）

A.谷类

B.蛋类

C.肉类

D.果蔬类

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发布时间：2022-11-21

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第1题

下列哪些是富含维生素叶酸的食物（)。

A.新鲜水果

B.绿叶蔬菜

C.谷类

D.肉类

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第2题

所有谷类食物均不含有的维生素是（)。

A.维生素B1

B.维生素C

C.维生素PP

D.维生素E

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第3题

谷类中较缺乏的维生素是（）

A.维生素B1和维生素PP

B.维生素B1和维生素B2

C.维生素PP和维生素B2

D.维生素A和维生素D

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第4题

缺铁性贫血患者应选择含铁丰富的食物是（）

A.低蛋白质

B.低维生素

C.动物内脏

D.牛奶

E.谷类

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第5题

下列（)食物是维生素E的良好来源。

A.蔬菜

B.水果

C.豆类及豆制品

D.油籽种子及植物油

E.粮谷类

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第6题

谷类及薯类食物的营养特点是（），是热能的主要来源。

A.矿物质含量高

B.维生素含量高

C.优质蛋白质含量足

D.产热快

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第7题

谷类食物的维生素E主要存在于（)

A.胚

B.胚乳

C.谷皮

D.糊粉层

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第8题

谷类食物中的B族维生素主要分布于（)。

A.谷皮

B.胚乳

C.糊粉层

D.肌层

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第9题

怎样评价食物的来源分布？（)

A、热能食物来源于谷类、薯类、豆类、植物性食物、动物性食物和纯热能食物，需要均衡分布例如谷类供能不宜超过总热能的70%，豆类及动物性食物供能不宜低于20%

B、蛋白质来源于大豆类、谷类、植物类、动物类食物，而动物性、大豆类食物的生物价最高，应占蛋白质总摄入量的50%较好，最好能使动物类蛋白质达到总摄入量的50%以上

C、来源于植物类食物的维生素质量较好，例如胡罗卜素

D、矿物质的来源分布，来源于动物类食物的宏量元素、微量元素品质较好

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第10题

鸡蛋是一种营养素种类比较齐全的食物，但缺乏（)。

A、脂肪

B、维生素A

C、维生素C

D、维生素B2

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第11题

维生素A能维持夜视功能，下列关于维生素的说话不正确的是（）

A.维生素A缺乏，可患夜盲症

B.维生素A只存在于植物性食物中

C.维生素A原在小肠内可转变为维生素A

D.维生素A只存在于动物性食物中

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