干料原料中（）最适合使用油发

A.鱿鱼

B.鱼肚

C.干贝

D.海参

A.44元

B.39元

C.65元+湿鱿鱼的总质量

D.13 元

A.驼峰

B.驼掌

C.海参

D.蹄筋

A.杂质

B.粉料

C.颗粒

D.原料中的水份

A.使冰淇淋原料中的水变成细微冰晶

B.得到适当的膨胀率

C.使混合料混合均匀

D.使组织更加细腻

A.添加一定数量硝酸钠的腌猪肉

B.低浓度甲醛水溶液浸泡过的鱿鱼

C.添加一定数量“吊白块”的粉丝、腐竹

D.碳酸钠水溶液浸泡过的蹄筋

A.44元

B.39元

C.65元÷湿鱿鱼的总重量

D.13元

A.瑶柱

B.冬菇

C.干鱿鱼

D.虾干

A.形状

B.颜色

C.口味

D.营养