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[单选题]

谷类及薯类食物的营养特点是（），是热能的主要来源。

A.矿物质含量高

B.维生素含量高

C.优质蛋白质含量足

D.产热快

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发布时间：2022-11-20

更多“谷类及薯类食物的营养特点是（），是热能的主要来源。”相关的问题

第1题

食物原料中，含钙量较高，且利用率也很高的是（）。

A.谷类及薯类

B.动物性

C.豆类及其制品

D.纯热能食物

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第2题

怎样评价食物的来源分布？（)

A、热能食物来源于谷类、薯类、豆类、植物性食物、动物性食物和纯热能食物，需要均衡分布例如谷类供能不宜超过总热能的70%，豆类及动物性食物供能不宜低于20%

B、蛋白质来源于大豆类、谷类、植物类、动物类食物，而动物性、大豆类食物的生物价最高，应占蛋白质总摄入量的50%较好，最好能使动物类蛋白质达到总摄入量的50%以上

C、来源于植物类食物的维生素质量较好，例如胡罗卜素

D、矿物质的来源分布，来源于动物类食物的宏量元素、微量元素品质较好

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第3题

我国居民膳食中70%～80%左右的热能和50%左右的蛋白质是由（)提供的。

A.谷类

B.豆类

C.薯类

D.谷类、豆类和薯类

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第4题

中国居民膳食指南中提到，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，每天摄入谷薯类食物250-400克，其中全谷物和杂豆类50-150克，薯类50-100克。（)

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第5题

碳水化合物主要来自于（)、薯类和水果蔬菜等食物。

A.禽类

B.谷类

C.鱼类

D.蛋类

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第6题

中国居民平衡膳食宝塔（2007年)的第三层原料是（)。

A.蔬菜类、水果类

B.奶类及奶制品、大豆类及坚果

C.畜禽肉类、鱼虾类、蛋类

D.谷类薯类及杂豆、水

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第7题

联合国粮食及农业组织（FAO)的“粮食”主要指（)。

A.谷类、豆类

B.玉米、大麦、高粱

C.谷类、豆类和薯类

D.小麦、粗粮、稻谷

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第8题

营养强化中常用的食物载体有（）。

A.植物油

B.牛奶

C.猪肉

D.谷类食物

E.鸡蛋

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第9题

向谷类食品中添加赖氨酸的目的是（）。

A.弥补天然食物的营养缺陷

B.简化膳食处理，方便膳食

C.预防营养不良和其他疾病

D.适应不同人群生理和职业需要

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第10题

高脂血症的营养治疗原则？（)

A.改变饮食习惯，要求食物多样化，多摄入谷类、蔬菜、水果等食物

B.保持体重，体重控制对预防和治疗高脂血症都有好处

C.每天将食盐量控制在6克以下

D.多摄入多不饱和脂肪酸

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第11题

食物中营养素的营养作用可大致包括三个方面：构成身体组织，供给热能和调节______。

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