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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

( )是指面点装盘构图中各种对立因素之间的统一,相辅相成,使之和谐。

A.对称

B.对比

C.均衡

D.调和

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第1题

中式面点工艺中的构图是指点心品种在装盘时的一种()。

A.搭配方法

B.艺术加工方法

C.相互对称

D.构思方法

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第2题

中式面点构图中节奏美的表现,在于运用点心()的固有属性。

A.不同形状

B.质感

C.色泽

D.不同口味

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第3题

对角对称装盘方法可使整盘面点显得典雅而庄重。()
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第4题

下列属于面点装盘基本方法的是()装盘法。

A.随意式

B.文字式

C.文图式

D.安全式

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第5题

装盘是西式面点甜点()的第一步

A.定型工艺

B.成熟工艺

C.制作工艺

D.装饰工艺

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第6题

面点()装盘是根据成品的特点进行组合构图的。

A.图案式

B.随意式

C.象形式

D.整齐式

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第7题

面点图案式的装盘是根据成品的特点进行组合构图的,是否正确()

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第8题

‏下面关于利用色彩基调构图的说法,正确的是()。‍
‏下面关于利用色彩基调构图的说法,正确的是()。‍

A.基底色是指背景色、环境色等,起到衬底作用

B.重点色彩即是主体形象的色彩、重要情节因素的色彩

C.在画面的整体色彩构图中必须有重点色彩、基底色彩和过渡色彩,做到整体中包蕴局部,局部里容纳细节

D.过渡色彩是指重点色彩和基底色彩之间的联结、过渡的成分,主要由陪体来体现

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第9题

装盘是面点( )的艺术组合,中国烹饪历来讲究美食配美器,因此有些盛器本身也是具有欣赏价值的艺术品。

A.形

B.色

C.器

D.以上都是

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第10题

对角对称的装盘构图方法可使整盘面点显得()。

A.古朴

B.自由随意

C.吉祥美好

D.典雅庄重

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第11题

面点成品均匀整齐地排列装盘,可以给客人()的感觉。

A.欢快

B.旋转美

C.整洁均衡

D.古朴

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