题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
热功能的换算，1卡相当于（）
A.2.18焦耳
B.3.18焦耳
C.4.18焦耳
D.5.18焦耳
E.6.18焦耳
答案
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E.6.18焦耳
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第3题
如图所示，压杆的截面为矩形，h=60mm，b=40mm，杆长l=2.0m，材料为Q235钢，E=2.1×105MPa。杆端约束示意图为：在正视图(a)的平面内相当于两端铰支；在俯视图(b)的平面内相当于两端固定。试求此杆的临界力Fcr。
第6题
A.10IU维生素A=6微克β-胡萝卜素
B.1IU维生素A=相当于0.344微克纯维生素A醋酸盐
C.1IU维生素A=0.03微克维生素A醇
D.1IU维生素D=0.025微克维生素D3
第7题
第10题
请设计并计算一席1188元的夏季寿宴菜单。
要求：1）菜肴结构为八碟冷菜，六热菜，四大菜，二点心，一汤，一水果；
2）规定的销售毛利率为47%，请换算成成本毛利率计算宴席成本；
3）调料成本比例是宴席成本的13%，计算调料成本；
4）体现不同的烹调方法、原料、口味、色泽和形态；
5）宴席各分类比例合适，原料进价参照市场价，体现宴席主题和季节性；
6）请保留两位小数。
第11题
果蝇中P因子的转座酶由4个外显子(0，1，2，3)编码。此基因在生殖细胞中的转录产物长度为2．1 kb，包含所有这4个外显子，并编码具有转座酶活性的蛋白质。体细胞中P因子的转录产物长度为2．5 kb，除了含有全部的4个外显子之外，位于外显子2和3之间的内含子也被保留下来。 (1)体细胞中产生的较长的mRNA编码的蛋白质的大小只相当于在生殖细胞中产生的较短的转录产物编码的蛋白质的75％。较长的转录产物为什么会编码较小的蛋白质产物？ (2)反转录酶能够用来从mRNA合成得到相应的双链DNA，这个DNA拷贝称为cDNA。如何利用cDNA和转基因技术得到在体细胞中也有转座酶活性的果蝇？ (3)假设用限制酶SaZ工消化P因子后得到8个片段。用来自果蝇生殖细胞的转座酶的cDNA作为探针对它们进行Southern杂交，结果发现所有的8个限制酶切片段都显示阳性条带。上述结果说明了什么？
