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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

煮焖鱼翅时不能与鱼翅接触的是（)。

A.Fe、Cu

B.陶瓷

C.NaCL、Na2CO2

D.色拉油

E.不锈钢

答案

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发布时间：2022-07-11

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第1题

鱼翅涨发时最好选用（)等器皿焖煮。

A.生铁锅

B.熟铁锅

C.铜锅

D.不锈钢器皿

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第2题

也许正是因为海豚对人类的这种态度，使我们施予它们从未给过任何其他动物的东西——部分地把自己的道德规范惠及于它们：禁止猎杀海豚。令人注意的是，当通过此类国际公约时，不需要特别地去说服谁，这对所有的人来说很自然。如果有人对您说捕杀了一条鲨鱼，您的反应会很平静。可如果您听说有海豚被捕杀了呢？那可就不一样了!用鲨鱼翅烧的汤自然是珍馐美味，可哪个正常人会同意吃海豚？对这段理解和推断不准确的一项是（）。

A.禁止猎杀海豚的国际公约的制定，源于海豚对人类的友好态度

B.禁止猎杀海豚的国际公约的制定，源于人们将海豚纳入自己的道德规范

C.禁止猎杀海豚的国际公约被通过，是因为海豚的味道没有鲨鱼翅鲜美

D.禁止猎杀海豚的国际公约出台后，人类又制定了针对其他动物的类似的国际公约

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第3题

鱼翅是鲨鱼鳍中的细丝状软骨。鱼翅本身并没有什么味道，鱼翅汤的美味主要来自它的配料。从营养学的角度看，鱼翅并不具有特殊的营养价值，它的主要成分是胶原蛋白质，胶原蛋白质缺少色氨酸和半胱氨酸，是不完全蛋白质，营养价值并不高，还比不上含有完全蛋白质的鲨鱼肉。这段文字的主要内容是（）。

A.鱼翅的功用

B.鱼翅的主要成分

C.鱼翅美味的来源

D.鱼翅概述

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第4题

《湖南省党政机关国内公务接待管理办法》规定，要严格控制食宿标准，下列符合规定的是()。

A.接待对象在10人以上的，陪餐人员不超过5人

B.接待对象在10人以内的，陪餐人员不超过3人

C.只允许提供普通酒水和普通香烟

D.工作餐必须采用自助餐形式，以湖南本地家常菜为主，不得提供鲍鱼、燕窝、鱼翅等高档菜肴

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第5题

也许正是因为海豚对人类的友好态度，使我们施予它们从未给任何其他动物的东西——部分地把自己的道

德规范惠及于它们：禁止猎杀海豚。令人注意的是，当通过此类国际公约时，不需要特别地去说服谁。这对所有的人来说很自然。如果有人对您说捕杀了一条鲨鱼，你的反应会很平静。可如果您听说有海豚被捕杀了呢？那可就不一样了!用鲨鱼翅烧的汤自然是珍馐美味，可哪个正常人会同意吃海豚？对本段信息理解和推断不准确的一项是()。

A．禁止猎杀海豚的国际公约的制定，源于海豚对人类的友好态度

B．禁止猎杀海豚的国际公约的制定，源于人们将海豚纳入自己的道德规范

C．禁止猎杀海豚的国际公约被通过，是因为海豚的味道没有鲨鱼翅鲜美

D．禁止猎杀海豚的国际公约出台后，人类又制定了针对其他动物的类似的国际公约

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第6题

鱼翅是哪种动物的鳍所制成的？

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第7题

吃鱼翅对健康有害。鱼翅中水银和其他重金属的含量都比其他鱼类高很多。这是因为工业废水不断地排人海洋，使得海水中重金属含量较高，并进入海洋生物体内，而鲨鱼处于海洋食物链的顶端，吞食了其他鱼类后，食物中的重金属也随之进入鲨鱼体内，积累下来，因此鲨鱼体内的重金属的含量会越来越多。吃了鱼翅后，水银和其他重金属进入人体，能损害中枢神经系统、肾脏、生殖系统等。这段文字的主要内容是（）。

A.鱼翅中重金属的含量比较多

B.吃鱼翅对身体有害

C.海洋污染导致鱼翅含有较多的重金属

D.鱼翅中的重金属含量比其他鱼类高

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第8题

发海参和鱼翅的容器和水避免沾油、碱和盐。（)

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第9题

A.鱼翅中重金属的含量比较多

B.吃鱼翅对身体有害

C.海洋污染导致鱼翅含有较多的重金属

D.鱼翅中的重金属含量比其他鱼类高

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第10题

鱼翅以部位来划分，背脊翅最好，尾翅次之，胸翅最次，我们提倡保护野生动物，不吃鱼翅。（)

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第11题

：吃鱼翅对健康有害。鱼翅中水银和其他重金属的含量都比其他鱼类高很多。这是因为工业废水不断地排人海洋，使得海水中重金属含量较高，并进入海洋生物体内，而鲨鱼处于海洋食物链的顶端，吞食了其他鱼类后，食物中的重金属也随之进入鲨鱼体内，积累下来，因此鲨鱼体内的重金属的含量会越来越多。吃了鱼翅后，水银和其他重金属进入人体，能损害中枢神经系统、肾脏、生殖系统等。这段文字的主要内容是（）。

A.鱼翅中重金属的含量比较多

B.吃鱼翅对身体有害

C.海洋污染导致鱼翅含有较多的重金属

D.鱼翅中的重金属含量比其他鱼类高

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