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[多选题]

食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查时，应当对下列内容进行重点检查：（）

A.餐饮服务食品经营许可情况

B.从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况

C.餐饮加工制作、销售、服务过程的食品安全情况

D.餐具、饮具、食品用工具及盛放直接入口食品的容器的清洗、消毒和保洁情况

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发布时间：2022-06-22

更多“食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查时，应当对下列内容进行重点检查：（）”相关的问题

第1题

国家市场监督管理总局近日发布通知称，将从2018年10月初至2019年1月底，在全国范围内开展为期()的网络餐饮服务食品安全专项检查，了解掌握网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者对《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》的落实情况;督促其落实食品安全主体责任，进一步规范经营行为。

A.3个月

B. 4个月

C. 5个月

D. 6个月

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第2题

网络餐饮服务第三方平台提供者和入网餐饮服务提供者应当加强对送餐人员的食品安全培训和管理委托送餐单位送餐的，送餐单位应当加强对送餐人员的食品安全培训和管理培训记录保存期限不得少于（）年[单选题]

A.一年

B.两年

C.半年

D.三年

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第3题

餐饮管理是对餐饮产品生产过程、销售过程以及餐饮服务的管理。餐饮质量管理可以从（)等方面着手进行管理。

A.合理采购

B.员工管理

C.成本控制

D.食品安全

E.资金管理

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第4题

网络食品交易第三方平台提供者应当建立入网食品生产经营者档案，记录入网（)的基本情况、食品安全管理人员等信息（）

A.食品生产经营者

B.食品经营者

C.餐饮服务人员

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第5题

《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品安全管理人员应督促相关人员按要求进行记录，并每天检查记录的有关内容。（)

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第6题

互联网用户公众账号信息服务提供者应当设置（),健全投诉举报渠道,完善恶意举报甄别、举报受理反

互联网用户公众账号信息服务提供者应当设置(),健全投诉举报渠道,完善恶意举报甄别、举报受理反馈等机制,及时公正处理投诉举报。()依据职责,对举报受理落实情况进行监督检查。

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第7题

鼓励餐饮服务提供者提示消费者开展光盘行动、减少浪费。（)

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第8题

互联网用户公众账号信息服务提供者和使用者应当配合有关主管部门依法进行的监督检查,并提供必

要的()。

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第9题

《中华人民共和国食品安全法》规定，国家食品药品监督管理部门负责()。

A.食品生产环节监督管理

B.餐饮消费环节监督管理

C.食品流通环节监督管理

D.食品安全综合协调职责

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第10题

《餐饮服务食品安全操作规范》规定，企业的食品安全管理机构必须是企业内的专门部门。（)

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第11题

根据2018版《餐饮服务食品安全操作规范》的相关要求，下列哪些单位需要设立食品安全管理机构，配备专职食品安全管理员（)。

A.中央厨房

B. 集体用餐配送单位

C.学校食堂

D.连锁餐饮企业总部

E.网络餐饮服务第三方平台

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