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[主观题]

对流干燥速率的快慢只取决于传热，与干燥介质无关。（)

对流干燥速率的快慢只取决于传热，与干燥介质无关。( )

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发布时间：2020-08-01

更多“对流干燥速率的快慢只取决于传热，与干燥介质无关。（)”相关的问题

第1题

干燥过程可以分为（)。

A.对流干燥

B.传导干燥

C.介电加热干燥

D.辐射干燥

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第2题

沸腾床干燥器是采用（)的传热方式进行干燥的。

A.对流

B.传导

C.辐射

D.对流和传导

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第3题

下列关于对流干燥的特点，错误的是()。

A.对流干燥过程是气、固两相热、质同时传递的过程

B.对流干燥过程中气体传热给固体

C.对流干燥过程中湿物料的水被汽化进入气相

D.对流干燥过程中湿物料表面温度始终恒定于空气的湿球温度

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第4题

通过干燥器的壁面将热量传给湿物料，下列选项中，使其中湿份汽化的方法是（)。

A.热传导干燥法

B.对流传热干燥法

C.微波加热干燥法

D.辐射干燥法

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第5题

试说明为什么在干燥过程中，湿空气作为干燥介质时，一般都经过预热才进入干燥器。简要说明对流干燥过程是一传热过程，又是一传质过程。

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第6题

干燥速率取决于()与表面老化速度。

干燥速率取决于（)与表面老化速度。

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第7题

在恒速干燥阶段，恒定的干燥条件下，绝热对流干燥时，传质传热同时进行，汽化所需的潜热靠空气供给，达到平衡时（)。

A.界面温度开始上升

B.界面温度维持不变

C.界面温度开始下降

D.界面温度上升较多

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第8题

简单描述空气对流干燥过程中水分含量，干燥速率和食品温度的变化，从机制上解释，如何通过干燥过程缩短干燥时间？

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第9题

恒速干燥阶段，干燥速率只与干燥介质的状态有关。（)

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第10题

在对流干燥过程中，热空气将热能以对流方式传给物料表面，再由表面传到物料内部，此过程是传热过程；水分由物料

内部通过扩散等作用到达物料表面，而后汽化并扩散到热空气中，此过程是传质过程。( )

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