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[判断题]

只有水调面坯才能使用钳花成型的工艺方法。（）

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发布时间：2022-09-20

更多“只有水调面坯才能使用钳花成型的工艺方法。（）”相关的问题

第1题

钳花是运用小型工具整塑（）的一种工艺方法。

A.成品

B.面坯

C.原料

D.半成品

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第2题

钳花是一手托面坯，另一手拿钳花工具，在面坯适当位置，根据（）钳出造型。

A.需要

B.形状

C.质感

D.色泽

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第3题

（）成型适用于摊制成型和模具成型制作面点品种。

A.油酥面坯

B.水调面坯

C.膨松面坯

D.糊状玉米面坯

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第4题

下列不是水调面坯的是（）。

A.油条面坯

B.花卷面坯

C.层酥面坯

D.以上均是

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第5题

水调面主坯根据工艺中所用水温的不同，分为冷水面，温水面，热水面三类（）

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第6题

成型工序判断工艺润滑油油质的正确方法（)

A.打开油箱看表面是否有气泡和污垢

B.预启动工艺润滑泵，观察喷出油里面是否有杂质

C.将油箱底部小阀门打开一点，观察流出油是否混有水

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第7题

玉米面坯没有粘性和延伸性，其团状面坯成型主要是贴、（）、包等方法。

A.捏

B.揉

C.摔

D.搓

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第8题

将面坯擀开成片，再将片弯转裹成圆筒形的成型技艺方法是（）。

A.卷

B.擀

C.叠

D.切

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第9题

将大块的面坯拉成富有弹性、粗细均匀的丝、条状的成型方法是抻。你认为这一说法：（）

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第10题

玉米面坯没有粘性和延伸性，其团状面坯成型主要是贴、（）、捏等方法。

A.揉

B.摔

C.搓

D.包

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第11题

在铣面工序生产中，使用管子钳翻转铸坯时必须将喂料小车停止。（)

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