题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
以下除()外,均属于裹蒸法的主要操作要领。
A.用小型竹蒸笼盛装更好
B.火力应偏猛些
C.包裹的原料应该是鲜料
D.包裹的紧密度要一致,大小要均匀
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A.用小型竹蒸笼盛装更好
B.火力应偏猛些
C.包裹的原料应该是鲜料
D.包裹的紧密度要一致,大小要均匀