用乙醚做提取剂测定脂肪含量时，以下对样品要求正确的是（)。

A.含有一定量水分

B.尽量少含有蛋白质

C.颗粒较大以防被氧化

D.经低温脱水干燥

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发布时间：2022-08-03

更多“用乙醚做提取剂测定脂肪含量时，以下对样品要求正确的是（)。”相关的问题

第1题

由于蛋白质不容易提取，一般根据其主要成分——氮的含量来推算蛋白质含量。目前被定为国家

标准的是凯氏定氮法，原理很简单：蛋白质含有氮元素，用强酸处理样品，让蛋白质中的氮元素释放出来，测定氮的含量，就可以算出蛋白质含量。牛奶蛋白质的含氮率约16%，根据国家标准，把测出的氮含量乘以6．38，就是蛋白质含量。三聚氰胺最大的优势在于，其含氮量高达66%，只要往原奶中掺入少量三聚氰胺，原奶的蛋白质含量都会“显著提高”，这便是其“蛋白精”之称的由来。对本段文字理解正确的一项是（）。

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第2题

由于蛋白质不容易提取，一般根据其主要成分——氮的含量来推算蛋白质含量。目前被定为国家标准的是凯

氏定氮法，原理很简单：蛋白质含有氮元素，用强酸处理样品，让蛋白质中的氮元素释放出来，测定氮的含量，就可以算出蛋白质含量。牛奶蛋白质的含氮率约16%，根据国家标准，把测出的氮含量乘以6.38，就是蛋白质含量。三聚氰胺最大的优势在于，其含氮量高达66%，只要往原奶中掺入少量三聚氰胺，原奶的蛋白质含量都会“显著提高”，这便是其“蛋白精”之称的由来。

对本段文字理解正确的一项是()。

A．凯式定氮法是用来测量蛋白质含量的一种原理简单的方法

B．三聚氰胺之所以被称为“蛋白精”是因为其能够提高牛奶的蛋白质含量

C．牛奶的蛋白质含量应该为牛奶蛋白质的含氮率乘以6.38

D．较高的含氮量是三聚氰胺最大的优点

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第3题

用荧光分析比较法测定食品中维生素B1的含量，其标准溶液浓度为8.0mg·L－1时，测得荧光强度为24.0。取样品2.00g，

用荧光分析比较法测定食品中维生素B₁的含量，其标准溶液浓度为8.0mg·L^-1时，测得荧光强度为24.0。取样品2.00g，溶于100.0mL盐酸中，测定荧光强度为20.0，空白溶液的荧光强度为4.0。计算样品中维生素B₁的含量。

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第4题

精密称取冰片对照品45.0mg置10ml量瓶中，加乙醚使溶解并稀释至刻度。精密称取牛黄解毒片(去糖衣)1.048g，用乙醚浸提3次，浸出液置10ml量瓶中并加乙醚至刻度。分别取对照品溶液和供试液1μl注入气相色谱仪，测定对照品峰面积为2065μV·s，样品峰面积为2546μV·s，求牛黄解毒片中冰片质量分数。

精密称取冰片对照品45.0mg置10ml量瓶中，加乙醚使溶解并稀释至刻度。精密称取牛黄解毒片（去糖衣)1.048g，用乙醚浸提3次，浸出液置10ml量瓶中并加乙醚至刻度。分别取对照品溶液和供试液1μl注入气相色谱仪，测定对照品峰面积为2065μV·s，样品峰面积为2546μV·s，求牛黄解毒片中冰片质量分数。

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第5题

挥发油用溶剂法进行提取，一般选用以下哪些溶剂

A.三氯甲烷

B.乙醚

C.苯

D.乙醇

E.30～60℃沸程的石油醚

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第6题

在某真核细胞中分离到大量mRNA。要了解每个细胞中究竟有多少份相应基因的拷贝。为此，通过对细胞总DNA的变性和

复性，得到Cot曲线。在复性不同阶段提取DNA样品，用DNA-RNA杂交测定该基因是否已复性，并用这种方式测得该基因在Cot曲线上的位置。根据大量存在的mRNA，能否预测该DNA在Cot曲线上的位置？试作解释。