重要宴会上,一个甜点盘只允许盛放一种甜点。() - 考试资料网问答

第1题

在宴会上收到他人名片时，如果没有名片回赠，是一种失礼。

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第2题

俄餐的最后一道菜是甜点。（)

俄餐的最后一道菜是甜点。()

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第3题

西餐上菜程序通常是( )。

A.面包黄油，冷菜，汤，主菜，甜点，咖啡，水果

B.主菜，面包黄油，冷菜，汤，甜点，咖啡，水果

C.冷菜，汤，面包黄油，主菜，甜点，咖啡，水果

D.甜点，面包黄油，冷菜，汤，主菜，咖啡，水果

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第4题

6．西餐上菜程序通常是( )。

A.面包黄油，冷菜，汤，主菜，甜点，咖啡，水果

B.主菜，面包黄油，冷菜，汤，甜点，咖啡，水果

C.冷菜，汤，面包黄油，主菜，甜点，咖啡，水果

D.甜点，面包黄油，冷菜，汤，主菜，咖啡，水果

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第5题

排列正确的西餐正餐上菜顺序是（）。

A.开胃品、主菜、汤、色拉、甜点、饮品

B.开胃品、汤、色拉、主菜、甜点、饮品台育

C.开胃品、甜点、汤、色拉、主菜、饮品

D.D开胃品、汤、色拉、饮品、主菜、甜点

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第6题

高档甜点都是用人造奶油制作慕斯。（)

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第7题

由于风味餐厅自助餐甜点较少，所以装盘码放比较简单。（)

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第8题

餐厅零点甜点的装盘宗旨是既要和餐厅的风格、档次相适应，又要突出（)。

A.餐厅特色、质量

B.餐厅的风味、特点

C.甜点的色彩和风味

D.甜点的特色和风味

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第9题

当罗斯决定是否要再吃一块甜点时，经济学认为他 A．只考虑甜点的价格。 B．比较再吃一块甜点的收益

和成本。 C．考虑要增加多少额外运动量才不会因为吃这块甜点而增加体重。 D．考虑他是否可以在没人注意到的时候再吃一块甜点。

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第10题

总的来说，大型展览会甜点装盘方法，以突出（)和艺术感染力为主，通过造型各异的甜点，展示出制作者的精巧技艺和艺术创造力。

A.造型

B.风格

C.创造力

D.想象力

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第11题

在现代烘焙中，酒与甜点的结合，是真正的奇妙味觉之旅。法式甜点中最常使用的烈酒是（)。

A.君度酒

B.朗姆酒

C.杜松子酒

D.啤酒

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重要宴会上，一个甜点盘只允许盛放一种甜点。（）