使用预制定量咖啡制作咖啡均需专用咖啡机。() - 考试资料网问答

第1题

半自动压力式咖啡机冲泡头的密封圈老化会导致在萃取咖啡时，会发生手柄与冲泡头连接处漏水（）

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第2题

使用法兰绒冲袋制作咖啡后需要消毒液浸泡清洗。（)

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第3题

越南壶冲泡咖啡制作步骤四:适量开水指的是要把咖啡粉都浸湿但不能让水滴下来。这个步骤专业术语叫“闷蒸”，在滤泡式咖啡里也使用，过20秒再放（)℃左右的水，放满。

A.100

B.80

C.90

D.70

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第4题

拉花咖啡是一款利用牛奶和咖啡制作而成的咖啡（）

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第5题

更换新的咖啡豆对自动定量式意式咖啡磨豆机研磨的粉量没有影响，不需要重新调节（）

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第6题

制作冰拿铁咖啡时，应该按照咖啡－冰块拉花－冰牛奶的顺序加入杯中（）

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第7题

制作维也纳咖啡的第二步骤：在咖啡的表面均匀挤上发泡鲜奶油，厚度约（)cm。

A.2

B.1.5

C.1

D.2.5

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第8题

滴滤杯冲泡咖啡制作步骤二：用咖啡匙挖两匙咖啡粉大约（)克，咖啡粉均匀地撒在滤纸中。

A.16-18

B.7-10

C.18-20

D.12-15

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第9题

越南咖啡制作步骤一：咖啡杯底部倒入适量（)。

A.蜂蜜

B.焦糖

C.炼乳

D.果糖

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第10题

卡布奇诺咖啡制作步骤一：用摩卡壶做出一杯意式热咖啡，倒入咖啡杯中，咖啡量是杯子的（)。

A.2/3

B.1/2

C.1/3

D.1/4

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第11题

爱尔兰咖啡制作过程步骤一：用量酒器将（)毫升爱尔兰威士忌注入爱尔兰杯中。

A.23

B.28

C.30

D.20

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使用预制定量咖啡制作咖啡均需专用咖啡机。（)