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[单选题]

改变工业用酶的最适pH值是蛋白质工程研究和实践中的另一个重要目标，高果糖浆的生产涉及到的酶有α-淀粉酶、糖化酶和葡萄糖异构酶，有关这三种酶的说法正确的是（)。

A.糖化酶反应的最适pH为碱性条件

B.葡萄糖异构酶反应的最适pH值为酸性条件

C.高果糖浆在80℃以上的碱性条件下会发生焦化

D.将葡萄糖异构酶分子中碱性氨基酸替换为酸性氨基酸将有助于提高其生产温度

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发布时间：2022-08-31

更多“改变工业用酶的最适pH值是蛋白质工程研究和实践中的另一个重要目标，高果糖浆的生产涉及到的酶有α-淀粉酶、糖化酶和葡萄糖异构酶，有关这三种酶的说法正确的是()。”相关的问题

第1题

溶酶体酶进行水解作用的最适PH值是（)。

A.3~4

B.5

C.6

D.7

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第2题

酶促反应过程中，溶液PH的变化会影响作用的最适温度。（)

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第3题

下列参数中属于酶的特征性常数的是( )

A.V_m(最大反应速度)

B.K_m

C.最适作用温度

D.最适作用pH

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第4题

关于pH对酶活性的影响，以下哪项不对（)。

A.影响必需基团解离状态

B.也能影响底物的解离状态

C.酶在一定的pH范围内发挥最高活性

D.破坏酶蛋白的一级结构

E.pH改变能影响酶的Km值

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第5题

下列参数中属于酶的特征性常数的是( )

A.最适温度

B.米氏常数(K_m)

C.最适pH

D.等电点(pI)

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第6题

并不是每一种酶都有一个最适pH。（)

并不是每一种酶都有一个最适pH。( )

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第7题

关于血清酶活力测定的叙述，错误的是（)。

A.需最适pH

B.需最适温度

C.与底物浓度无关

D.可测定产物生成量

E.可测定底物消耗量

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第8题

在（A)0.2mol/LNaCl或（B)0.01mol/LNaCl中研究多聚Glu的粘度和旋光度，随pH值而变化的情况。请说明改变pH时产生

在(A)0.2mol/LNaCl或(B)0.01mol/LNaCl中研究多聚Glu的粘度和旋光度，随pH值而变化的情况。请说明改变pH时产生的结构变化及粘性变化的区别。注意旋光度随螺旋增多而加大，粘性是大分子伸展情况的量度。

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第9题

大多数花卉的最适土壤PH值是（)。

A.3.5-4.5

B.4.5-5.5

C.5.5-7.0

D.7.0-8.0

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第10题

苯甲酸及其盐用作防腐剂的最适pH值是（)。

A.pH4

B.pH5

C.pH6

D.pH7

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第11题

每种微生物都有自己的最适PH值和一定的PH适宜范围，大多数细菌的最适PH为7.0~7.6，放线菌的最适PH为5~6，真菌的最适PH为7.6~8。（)

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