面粉中的矿物质用灰分来表示,灰分含量越高,表明面粉精度越高。() - 考试资料网问答

第1题

下列面粉哪种成分含量越高反而会使面粉的吸水量降低（）。

A.蛋白质含量

B.面粉内损伤淀粉含量

C.矿物质

D.面粉含水量

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第2题

面粉中含量最高的成分是（)

A.蛋白质

B.淀粉

C.脂肪

D.矿物质

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第3题

煤的灰分测定结果的再现性临界差通常用（)基准来比较。

A.干燥无矿物质基

B.空气干燥基

C.干燥基

D.干燥无灰基

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第4题

面粉中面筋蛋白含量越高，其品质越好。（）

此题为判断题(对，错)。

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第5题

在冶炼用炼焦精煤的灰分分级中，中灰煤的灰分范围是（)。

A.9.01%～12.00%

B.＞12.00%

C.≤6.00%

D.≤6.01-9.00%

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第6题

Remember that the less processed a food, ___________ （它的矿物质和维生素含量就越高).

Remember that the less processed a food, ___________ (它的矿物质和维生素含量就越高).

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第7题

牛奶中含量较低的矿物质是______，用牛奶喂养婴儿时应注意加以补充。

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第8题

用马弗炉做快速灰分测定，在灰皿送入前，马弗炉的炉温应升至（)。

A.815±10℃

B.850℃

C.900℃

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第9题

在测定灰分过程中，煤中矿物质发生哪些变化？

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第10题

煤的灰分是指煤中的有机可燃物质完全燃烧，以及煤中矿物质在一定温度下产生一系列分解、化合反应后残存的物质。（)

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第11题

在动力煤的灰分分级中，中灰煤的灰分范围是（)。

A.≤10.00%

B.10.01%～16.00%

C.＞29.00%

D.16.01%～29%

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面粉中的矿物质用灰分来表示，灰分含量越高，表明面粉精度越高。（)