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[单选题]

用来陈列需要冷藏食品的冷柜，称为（)。

A.冷藏柜

B.冷冻柜

C.冷藏库

D.冷冻库

答案

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发布时间：2022-06-30

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第1题

天气太热，带的饭可以放在商品陈列的冷柜中冷藏。（)

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第2题

每天营业结束后，需要做哪些事情？（)

A.关闭照明，门窗

B.检查冷冻冷藏食品的冷柜是否运转正常

C.切断不需要持续供电的电器设备的电源

D.填写每日工作交接本

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第3题

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第4题

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第5题

为了防止肉品腐败变质，陈列在货架或者冷藏柜内肉品的数量要尽可能少。（)

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第6题

下列关于样品的保存说法正确的是（)。

A.一般样品在检验结束后应保留一个月，以备需要时复查，保留期限从检验报告单签发日起计算

B.鲜乳样品应加封存后采取低温冷藏，并尽可能保持原状

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D.易变质食品不予保留

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第7题

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第8题

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第9题

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第10题

用来存放计算机所需要的原始数据、中间数据、输出之前的最终结果以及指示计算机对数据如何进行操作的指令器件，称为（)。

A.运算控制单元

B.储存器

C.储存器

D.输出设备

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第11题

明代设有凌人，掌握食品的冷藏工作。（)

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