豆类蛋白质的第一限制氨基酸是（)。

A.只需评出第一限制氨基酸的分数

B.只需评出8种必需氨基酸的分数

C.只需评出色氨酸的分数

D.只需评出赖氨酸的分数

A.肉蛋类

B.豆类

C.低脂奶类

D.绿叶蔬菜

E.瓜果蔬菜

A.豆类

B.蛋白质饮料

C.瘦肉

D.家禽

E.鱼

A.禁食豆类

B.禁食鱼类

C.低蛋白质膳食

D.低钾

E.低钠

A、热能食物来源于谷类、薯类、豆类、植物性食物、动物性食物和纯热能食物，需要均衡分布例如谷类供能不宜超过总热能的70%，豆类及动物性食物供能不宜低于20%

B、蛋白质来源于大豆类、谷类、植物类、动物类食物，而动物性、大豆类食物的生物价最高，应占蛋白质总摄入量的50%较好，最好能使动物类蛋白质达到总摄入量的50%以上

C、来源于植物类食物的维生素质量较好，例如胡罗卜素

D、矿物质的来源分布，来源于动物类食物的宏量元素、微量元素品质较好

质。

A.L-α

B.D-α

C.L-β

D.D-β

A.将积极的身体活动作为日常生活的一部分—多步行，少静坐

B.保持体重在健康范围，避免成年后超重或肥胖

C.摄入富含全谷物、蔬菜、水果和豆类的食物

D.不必限制含糖饮料的摄入量

A.氨基酸排列顺序的改变

B.氨基酸组成的改变

C.肽键断裂

D.蛋白质空间构象的破坏

E.蛋白质的水解

A.核酸

B.碱基

C.蛋白质

D.氨基酸