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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

有关牛奶不正确的是（)。

A.牛奶蛋白质为优质蛋白质

B.牛奶为钙的良好来源

C.牛奶含铁丰富

D.牛奶中含有人体需要的多种维生素

E.以上都不是

答案

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发布时间：2022-09-14

更多“有关牛奶不正确的是()。”相关的问题

第1题

下列有关牛奶说法不正确的是（)。

A.天然牛乳中脂肪含量为2.8~4.0%，容易消化，主要由甘油三酯组成

B.牛乳中含有丰富的矿物质，钙含量尤其丰富

C.牛奶含有丰富的铁

D.牛乳中的碳水化合物99.8%为乳糖

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第2题

水和脂肪互不溶解，但在牛奶中能均匀地混合在一起，其原因是( )。

A.牛奶中的蛋白质起了乳化剂的作用

B.牛奶中又加入了乳化剂

C.牛奶中的蛋白质溶于水

D.牛奶中的乳糖是乳化剂

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第3题

天然牛奶中营养素含量偏低的是（)。

A.优质蛋白质

B.钾

C.铁

D.钙

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第4题

下列溶液为真溶液的是( )。

A.盐水

B.牛奶

C.泥浆水

D.蛋白质

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第5题

天然食物中蛋白质生物学价值最高的是（)。

A.瘦猪肉

B.牛奶

C.鸡蛋

D.鱼

E.虾

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第6题

有关支气管哮喘的治疗，下列哪项不正确（)？

A.痰液黏稠时多饮水，每日进液量至少1500ml

B.呼吸困难时，遵医嘱给患者低流量鼻导管持续吸氧

C.室内不摆花草

D.不使用羽毛制品

E.卧床休息，可吃营养丰富的食物，如牛奶、鱼虾

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第7题

市售牛奶的蛋白质含量标准为（)。

A.2.50%

B.2.9

C.3%

D.3.20%

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第8题

关于羊奶粉不易导致婴儿蛋白质过敏这一问题，科学界目前对此尚无定论。尽管一些研究观察到有部分对

牛奶过敏的人并不会对羊奶蛋白质过敏，然而也同样有一些研究发现牛奶蛋白和羊奶蛋白存在交叉过敏的情况，也就是说，因为牛奶和羊奶中一些蛋白质的结构很类似，对牛奶蛋白过敏的人同样可能会对羊奶蛋白过敏，反之亦然。另外，欧洲食品安全局发布的针对羊奶蛋白作为婴儿配方奶粉蛋白质来源的评估报告中也认为目前没有足够的证据来证明羊奶粉比牛奶粉更不容易引起过敏反应。安全起见，对于那些对牛奶蛋白质过敏的婴儿，与其冒险用羊奶粉代替牛奶粉，不如换用专门的深度水解蛋白婴儿配方奶粉。这段文字主要表达了（）。

A.深度水解蛋白婴儿配方奶粉是牛奶蛋白质过敏婴儿的最佳选择

B.羊奶奶粉可以作为牛奶奶粉的替代物供过敏婴儿食用

C.无法确定对牛奶奶粉过敏的婴儿是否也会对羊奶奶粉过敏

D.有些婴儿对羊奶蛋白过敏是因为牛奶和羊奶中的蛋白质结构很相似

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第9题

由于蛋白质不容易提取，一般根据其主要成分——氮的含量来推算蛋白质含量。目前被定为国家标准的是凯

氏定氮法，原理很简单：蛋白质含有氮元素，用强酸处理样品，让蛋白质中的氮元素释放出来，测定氮的含量，就可以算出蛋白质含量。牛奶蛋白质的含氮率约16%，根据国家标准，把测出的氮含量乘以6.38，就是蛋白质含量。三聚氰胺最大的优势在于，其含氮量高达66%，只要往原奶中掺入少量三聚氰胺，原奶的蛋白质含量都会“显著提高”，这便是其“蛋白精”之称的由来。

对本段文字理解正确的一项是()。

A．凯式定氮法是用来测量蛋白质含量的一种原理简单的方法

B．三聚氰胺之所以被称为“蛋白精”是因为其能够提高牛奶的蛋白质含量

C．牛奶的蛋白质含量应该为牛奶蛋白质的含氮率乘以6.38

D．较高的含氮量是三聚氰胺最大的优点

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第10题

2008年9月爆发了三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，其原因是奶粉中含有三聚氰胺。三聚氰胺属于化工原料，是不允许添加到食品中的。三鹿奶粉事件再次引起了人们对食品安全问题的高度关注。添加三聚氰胺到牛奶中，会()。

A.提高牛奶的蛋白质含量

B.增加牛奶的钙含量

C.增加牛奶的氮含量

D.导致婴幼儿产生肾结石病症