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[判断题]
“料头”是粤菜中特有的一种菜肴配料名称。()
答案
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第3题
A.搅拌机应搭设能防风、防雨、防晒、防砸的防护棚,在出料口设置安全限位挡墙,操作平台设置应便于搅拌机手操作
B.采用自动配料机及装载机配合上料时,装载机操作人员要严格执行装载机的各项安全操作规程
C.搅拌机上料斗升起过程中,禁止在斗下敲击斗身。进料时不得将头、手伸入料斗与机架之间
D.皮带输送机在运行过程中可以进行检修
第5题
A.餐馆规定,点粤菜就不能点川菜,反之亦然
B.餐馆规定,如果点了川菜,可以不点粤菜,但点了粤菜,一定也要点川菜
C.张先生是四川人,只喜欢川菜
D.张先生是广东人,他喜欢粤菜
第6题
头叶小,腹面有须状触手,体腔、血管、神经伸入触手内部,这种触手结构是须腕动物特有的。( )
第9题
A.餐馆规定,点粤菜就不能点川菜,反之亦然
B.餐馆规定,如果点了川菜,可以不点粤菜,但点了粤菜,一定也要点川菜
C.张先生是四川人,只喜欢川菜
D.张先生是广东人,但不喜欢粤菜
第10题
A.是中国人特有的精神武器和心理良药
B.它唤起的是感性的愉悦
C.是一种温和、含蓄、慰藉的深层次幽默
D.需要在悟性中体味言外之音、弦外之意
第11题
A.餐馆规定,点粤菜就不能点川菜,反之亦然
B.餐馆规定,如果点了川菜,可以不点粤菜,但点了粤菜,-定要点川菜
C.张先生是四川人,只喜欢川菜
D.张先生是广东人,他喜欢粤菜