题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
凯氏定氮法测定食品蛋白质含量的实验中,混合指示剂是由1g/L的溴甲酚绿和1g/L的甲基红按()的比例配比而成的。
A.1:5
B.1:2
C.2:1
D.5:1
答案
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A.1:5
B.1:2
C.2:1
D.5:1
第1题
第3题
第5题
对本段文字理解正确的一项是()。
A.凯式定氮法是用来测量蛋白质含量的一种原理简单的方法
B.三聚氰胺之所以被称为“蛋白精”是因为其能够提高牛奶的蛋白质含量
C.牛奶的蛋白质含量应该为牛奶蛋白质的含氮率乘以6.38
D.较高的含氮量是三聚氰胺最大的优点
第7题
用荧光分析比较法测定食品中维生素B1的含量,其标准溶液浓度为8.0mg·L-1时,测得荧光强度为24.0。取样品2.00g,溶于100.0mL盐酸中,测定荧光强度为20.0,空白溶液的荧光强度为4.0。计算样品中维生素B1的含量。
第8题
浓度为1.00mmol·L-1的钙标准溶液5.00mL,混匀后测得其吸光度为0.417。计算血清中钙的含量。
第9题
A.7/15
B.40%
C.1/3
D.50%
第10题
第11题
A.7/15
B.40%
C.1/3
D.50%