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[多选题]

下列原辅料中，具有防腐抗氧化作用的有（）

A.维素素C

B.维生素E

C.异VC钠

D.纳他霉克

E.ε-聚赖氨酸

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发布时间：2022-09-01

更多“下列原辅料中，具有防腐抗氧化作用的有（）”相关的问题

第1题

葡萄酒酿造中添加SO2的作用是什么（)

A.杀菌防腐

B.抗氧化

C.增酸，调节pH

D.澄清作用、溶解作用

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第2题

下列药物中，具有防腐作用的是：（)。

A.20%甘油

B.20%乙醇

C.尼泊金类

D.1%吐温-80

E.苯甲酸

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第3题

下列关于黑老虎的药理作用，错误的是（)。

A.具有抗氧化的作用

B.具有抗消化道溃疡作用

C.具有保肝作用

D.具有镇痛、抗炎作用

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第4题

下列有关硒的生理功能，叙述正确的为()。

下列有关硒的生理功能，叙述正确的为（)。

A.维护心肌结构和功能

B.抗氧化作用

C.参与重金属解毒作用

D.对某些肿瘤具有拮抗作用

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第5题

以下对白花蛇舌草论述正确的是（)。

A.对金色葡萄球菌的杀菌作用和抑菌作用最为明显

B.具有抗肿瘤作用

C.主要成分有黄酮类、蒽醌类、多糖、挥发油类及微量元素类等

D.多糖类成分还具有体外抗氧化活性，并可延缓疲劳的发生

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第6题

下述维生素中，具有抗坏血病作用的是();具有抗赖皮作用的是();具有凝血作用的是( );具有强抗氧化作用的是( ); 严重缺乏导致夜盲症的是( )。

下述维生素中，具有抗坏血病作用的是（);具有抗赖皮作用的是（);具有凝血作用的是（);具有强抗氧化作用的是（); 严重缺乏导致夜盲症的是（)。

A、 V_c

B、 V_k

C、 V_E

D、 V_B3

E、 V_A

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第7题

高浓度的盐含量具有抗氧化作用。（)

高浓度的盐含量具有抗氧化作用。()

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第8题

关于蜂胶，下列表述正确的是（)。

A.从药学角度看，蜂胶是一种食品，不属于药物的范畴

B.从药学角度看，蜂胶是一味中药

C.从生物学活性角度看，蜂胶具有广谱抗菌、抗氧化、抗肿瘤、调节血脂血糖等十分广泛的生物学作用

D.从化学成分角度看，蜂胶含有47种多酚成分，具有高度的复杂性和可变性

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第9题

维生素C是具有还原性的弱酸，因此具有很强的（)。

A.氧化作用

B.抗氧化作用

C.腐蚀作用

D.抗腐蚀作用

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第10题

果蔬加工工序中及其产品贮存期间常发生酶褐变和非酶褐变，下面（)处理同时具有抑制上述两种褐变的作用。

A.热处理

B.硫处理

C.盐腌处理

D.苯甲酸钠防腐处理

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第11题

下列说法中哪些是冷却液添加剂的作用（)

A.防腐

B.防垢

C.减小冷却系压力

D.提高冷却介质沸点

E.降低冷却介质冰点

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