新华社报道，国家卫生部2008年9月11日晚指出，近期甘肃等地报告多起婴幼儿泌尿系统胆结石病

例，经调查发现，患儿多食用三鹿集团生产的三鹿牌婴幼儿配方奶粉的历史，后发现该奶粉受到一种叫"三聚氰胺"--在业界被称为"假蛋白"的化学品的污染。截止2008年9月15日早8时，全国医疗机构共接诊、筛查食用三鹿牌婴幼儿配方奶粉的婴幼儿近万名，临床诊断患儿1253名(其中两名已经死亡)。

请问：(1)什么是企业的社会责任？

(2)请结合该案例评述企业和管理者应承担什么样的社会责任？