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[判断题]

微生物在嫌氧发酵过程中总的发酵热,一般由生物合成热、蒸发损失热和罐壁散失热三部分热量所组成。()

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更多“微生物在嫌氧发酵过程中总的发酵热,一般由生物合成热、蒸发损失热和罐壁散失热三部分热量所组成。()”相关的问题

第1题

有机物质在一定温度湿度酸碱度和厌氧条件下,经各种微生物发酵及分解作用而产生的燃气叫做天然气。()
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第2题

发酵作用是微生物的一种呼吸作用类型,在发酵过程中可以产生大量能量。()
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第3题

沼气的发生机理是不同的()在发酵过程中的共同作用。

A.碳水化合物

B.无机盐

C.微生物

D.有机物

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第4题

供氧不足时产生有机酸的主要原因

A.微生物发酵

B.微生物有氧呼吸

C.微生物无氧呼吸

D.细菌死亡

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第5题

在食品发酵与酿造技术发展的历史过程中,()建立了单种微生物的分离和纯培养技术,这是食品发酵与酿造技术发展的第一个转折点。

A.马赫

B.法拉第

C.科赫

D.赫文

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第6题

临界氧浓度是指微生物对发酵液中溶解氧浓度的最低要求。()
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第7题

在食品发酵中,肠膜明串珠菌有着重要的应用,下列关于明串珠菌,说法错误的是()。

A.是一种酵母菌

B.进行异型乳酸发酵

C.是泡菜的制作过程中微酸阶段的优势微生物

D.不耐受高温和过酸环境

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第8题

在好氧发酵过程中,影响供氧传递的主要阻力是()。

A.氧膜阻力

B.气液界面阻力

C.液膜阻力

D.液流阻力

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第9题

蔬菜腌制过程中正常微生物的发酵作用是()

A.丁酸发酵

B.乳酸发酵

C.醋酸发酵

D.乙醇发酵

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第10题

目前工业发酵使用最多的是()

A.机械搅拌通风发酵罐

B.自吸式发酵罐

C.气升式发酵罐

D.嫌气发酵罐

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第11题

发酵过程中属于散热的因素有()。

A.生物热

B.搅拌热

C.蒸发热

D.辐射热

E.显热

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