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[多选题]

葡萄酒杯做成（）型，斟倒（）使空气与酒保持充分接触

A.牡丹花，五成或六成

B.百合花，七成或四成

C.马蹄莲，六成或七成

D.郁金花，五成或七成

答案

ABCD

发布时间：2023-02-19

更多“葡萄酒杯做成（）型，斟倒（）使空气与酒保持充分接触”相关的问题

第1题

葡萄酒杯一般做成郁金香花型，斟倒酒后，可以让酒与空气充分接触，让酒香更好的发挥（）

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第2题

为客人斟白酒时，要把酒杯（)。

A.倒满

B.倒一半

C.倒三分之一

D.倒7-8分满

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第3题

用巾布把酒包好，露出商标，用右手为点酒的客人斟1/5杯，请其首先试酒;倒酒时酒瓶的瓶颈不可触及酒杯口沿。（)

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第4题

斟啤酒时，要顺着杯壁将酒缓缓倒下，避免一下子倒满，使泡沫溢出酒杯，啤酒斟酒量宜80%酒、20%泡沫。（)

此题为判断题(对，错)。

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第5题

进油管油罐的一端一般做成（），使油流方向与液位仪和出油管方向相反。

A.伞柄形

B.网状

C.斜口

D.倒伞形

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第6题

斟酒标准是指不同的酒水斟倒在不同酒杯中的量度。（）

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第7题

一般情况下，烈性酒斟至酒杯（）成满；红葡萄酒斟至（）成满；白葡萄酒斟至七成满。

A.七；八

B.八；五

C.五；七

D.八；七

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第8题

（）酒品适用于捧斟操作，取送酒杯时动作要轻、稳、准、优雅大方。

A.冰镇

B.高档

C.普通

D.非冰镇

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第9题

捧斟方式一般适用于（）酒品，取送酒杯时动作要轻、稳、准、优雅大方。

A.非冰镇

B.高档

C.普通

D.冰镇

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第10题

西餐中斟白酒时，一般不超过酒杯的多少，这样可以使客人在小呷一口之前能有机会端着酒杯欣赏一下酒的醇香（)？

A.4/5

B.3/4

C.2/3

D.1/2

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第11题

在中餐宴会中，当客人杯中饮料还剩多少时，服务员就应及时为客人续斟？服务员在斟酒时，酒瓶口不可搭放在酒杯口，以保持距杯口多少厘米为宜？

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