为何用冷水调制的米粉面团具有无劲、韧性差、松散,不易成团? - 考试资料网问答

第1题

所谓面点工艺学，是指研究面点原料、面团调制、制馅、（)和熟制等一系列面点制作工艺过程的知识体系。

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第2题

强度高的钢，塑性、韧性一定差。

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第3题

小分子游离香豆素具有的性质包括

A.有香味

B.有挥发性

C.升华性

D.能溶于乙醇

E.可溶于冷水

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第4题

高速钢具材料具有制造简单、刃磨方便、刃口锋利、韧性好和( )等优点。

A.强度高

B.耐冲击

C.硬度高

D.易装夹

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第5题

材料的冲击韧度越大，其韧性就（)

A.越好

B.越差

C.无影响

D.难以确定

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第6题

钢筋经过冷拉及时效处理后可具有的优点是( )。

A.提高了钢筋的塑性和韧性

B.适用于承受冲击荷载的结构中

C.提高了钢筋的屈服点

D.提高了钢筋的抗拉强度

E.降低了钢筋混凝土中钢筋的用量

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第7题

与碳素结构钢相比，低合金高强度结构钢( )。

A.强度较低

B.抗冲击韧性强

C.可焊性差

D.耐腐蚀性差

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第8题

下列属于JPEG压缩算法的是()。

A.基于自动差分脉冲码调制的有失真压缩算法

B.基于自动差分脉冲码调制的无失真压缩算法

C.基于离散余弦DCT的有失真压缩算法

D.基于离散余弦DCT的无失真压缩算法

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第9题

为何用热继电器进行过载保护？

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第10题

两个相同的均质球，各重W，半径均为r，放在半径为R（r＜R＜2r)的中空而两端开口的直筒内。求圆筒不致因球的作用而

两个相同的均质球，各重W，半径均为r，放在半径为R(r＜R＜2r)的中空而两端开口的直筒内。求圆筒不致因球的作用而翻倒所必须具有的最小重量W。又若圆筒有底，那么不论圆筒有无重量都不会翻倒，为什么？

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第11题

在DVB-C系统中，为什么在QAM调制前须进行差分编码？

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为何用冷水调制的米粉面团具有无劲、韧性差、松散，不易成团？