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[单选题]

掌握火侯就是利用不同的热源、不同的加热装置设备、不同材料的烹调加热器具,根据烹饪原料的性质、烹调方法以及()要求,对一定质量的烹饪原料在一定的温度和火力下进行一不定期时间的烹制加热。

A.调味的不同

B.刀工的不同

C.食用的不同

D.配菜的不同

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更多“掌握火侯就是利用不同的热源、不同的加热装置设备、不同材料的烹调加热器具,根据烹饪原料的性质”相关的问题

第1题

LPG储配站有储配工艺:按LPG不同的装卸方式进行储存有压缩机装卸储存、烃泵装卸储存、加热装卸储存、利用静压差装卸储存,利用压缩气装卸储存5种方式;充装方式:压缩机灌装、烃泵灌装、烃泵—压缩机联合灌装3种方式;倒罐工艺:压缩机倒罐、烃泵的倒罐;残液回收:增加钢瓶内压力的倒残回收、降低残液罐内压力的倒残回收、利用喷射器的倒残回收3种工艺。()此题为判断题(对,错)。
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第2题

下面关于烽火台的说法错误的是()

A.既可以点烟,也可以点火

B.利用烟、火的不同组合传递不同的信息

C.两座烽火台之间一般相隔几百里

D.信息传递效率很高,一天之内可以传递1000里

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第3题

紧压茶按压制的形状不同分为成块茶和篓装茶,如()就是成块茶。

A.砖茶

B.贡尖

C.饼茶

D.沱茶

E.六堡茶

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第4题

气焊与手工电弧焊不同的是在各种位置的焊接过程中,要根据加热的方法、特点,灵活、正确掌握各种工艺要点和技术参数,控制好熔池温度和焊接速度,防止产生未焊透、过热或烧穿母材等现象。()此题为判断题(对,错)。
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第5题

下列说法不正确的一项是:()

A.不管你是哪一类的领导,对你的事业你都要有一种情火一般的热爱

B.企业拥有了包容精神才能够发展

C.包容就要接受不同的声音和观点

D.包容就是纵容心

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第6题

生态工程是指应用生态系统中物质循环原理,结合系统工程的最优化方法设计的分层多级利用物质的生产工艺系统,其目的是将生物群落内不同物种共生、物质与能量多级利用、环境自净和物质循环再生等原理与系统工程的优化方法相结合,达到资源多层次和循环利用的目的。根据上述定义,()不属于生态工程。

A.利用蚯蚓等处理城市生活垃圾,蚓粪残渣作肥料

B.在干旱地区开展雨水和地表水的收集

C.利用工厂余热作为冬季住房的热源

D.农作物秸秆的“过腹还田”

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第7题

刀工美化主要是指(),就是用不同的(),作用于同一()上,在烹调原料的()剞上一定()的刀纹,使烹调原料直接或经加热后呈现出美丽的()。
刀工美化主要是指(),就是用不同的(),作用于同一()上,在烹调原料的()剞上一定()的刀纹,使烹调原料直接或经加热后呈现出美丽的()。

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第8题

下列描述正确的就是()。

A.在现代礼仪中平等就是指以礼待人、礼尚往来

B.平等原则要求处事既不盛气凌人、也不卑躬屈膝

C.无论别人就是否习惯与舒服、自己都要竭尽全力做到处处谦让

D.在交往中针对不同的场所、不同的对象要掌握好分寸

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第9题

粉碎就是利用筛孔尺寸不同的筛子把同种物料按所要求的粒径大小分开的单元操作。()
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第10题

下列对旧沥青路面再生利用的方法叙述正确的是()

A.按再生材料制备场所的不同分为厂拌法和路拌法两种

B.按再生材料的用途可分为冷拌和热拌两类

C.按再生材料加热情况分为铺筑面层和底层

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第11题

金属喷涂是利用火焰、电弧等热源,将金属或非金属材料加热到熔融状态后焊接到工件表面的一种零件修复方法。()
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