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[判断题]

柳叶花刀适用于红烧、干烧。()

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第1题

下列关于名著《红楼梦》中的人物描写对应正确的一项是()。 ①一双丹凤三角眼,两弯柳叶吊

下列关于名著《红楼梦》中的人物描写对应正确的一项是()。

①一双丹凤三角眼,两弯柳叶吊梢眉。

②面若中秋之月,色如春晓之花,鬓若刀裁,眉如墨画,面如桃瓣,目若秋波。

③两弯似蹙非蹙罥烟眉,一双似喜非喜含情目。

④俊眼修眉,顾盼神飞,文采精华,见之忘俗。

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第2题

下列关于名著《红楼梦》中的人物描写对应正确的一项是()。 ①一双丹凤三角眼,两弯柳叶吊梢眉。②面若

下列关于名著《红楼梦》中的人物描写对应正确的一项是()。

①一双丹凤三角眼,两弯柳叶吊梢眉。

②面若中秋之月,色如春晓之花,鬓若刀裁,眉如墨画,面如桃瓣,目若秋波。

③两弯似蹙非蹙舀烟眉,一双似喜非喜含情目。

④俊眼修眉,顾盼神飞,文采精华,见之忘俗。

A.王熙凤林黛玉贾惜春贾宝玉

B.王熙凤贾宝玉林黛玉贾探春

C.贾宝玉王熙凤贾迎春.林黛玉

D.贾探春贾宝玉林黛玉王熙凤

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第3题

兰花形花刀是在原料两侧用直刀剞的方法加工而成的,花纹交叉如兰花,适用于香干、黄瓜、目鱼等原料。()
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第4题

下列菜系,搭配错误的是()

A.浙菜——龙井虾仁

B.鲁菜——干炒牛河

C.粤菜——红烧乳鸽

D.川菜——麻婆豆腐

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第5题

新年餐桌上不要出现下列哪一道菜肴()

A.烤竹鼠

B.炝炒白菜

C.干煸四季豆

D.红烧猪肉

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第6题

菊花形花刀,刀深度为原料的2/5,刀距0.1厘米。()
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第7题

如果废热锅炉烧干锅,应紧急停工。()
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第8题

单轮滚花刀通常用于滚压网花纹。()
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第9题

早在500多年前,花刀的专业术语——“界”已被记录在文献中。()
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第10题

采用素烧桶电解法处理金属杂质只适用于镀铬槽液。()
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第11题

如果废热锅炉烧干锅,应迅速加大上水,尽快建立液面。()
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