题目内容
(请给出正确答案)
[多选题]
电压力锅内胆最里层使用304不锈钢有什么好处()。
A.国家认证:食品接触用
B.抗刮无涂层:无须担心调料与涂层发生化学反应,危害健康
C.耐腐蚀:具有耐高温、防腐蚀超强耐酸能力,内胆经久耐用
答案
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A.国家认证:食品接触用
B.抗刮无涂层:无须担心调料与涂层发生化学反应,危害健康
C.耐腐蚀:具有耐高温、防腐蚀超强耐酸能力,内胆经久耐用
第8题
A.药膳汤,药材营养通过汤水不断冲刷,药力流出到汤中,药渣留在釜内
B.分仓炖,易熟食材通过汤水不断冲刷煮熟,食材鲜味流出到汤中,汤色鲜亮有营养
C.营养蒸,祛脂釜可直接充当蒸笼使用,直接拔掉祛脂釜内的盖子当作蒸笼使用
D.以上都是