人造虾肉是利用低值鱼类制成肉,与小虾肉混合,味道与天然虾相似。() - 考试资料网问答

第1题

腌制虾仁的用料是吸干水分鲜虾肉500克，味精6克，精盐5克、淀粉6克、蛋清20克，食粉1.5克。（)

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第2题

加工虾排时，要将虾肉的经脉纤维斩断，目的是（)。

A.防止成品口感太老

B.防止炸制时虾体变形，扭曲

C.为了更好的入味

D.没有必要，不斩断也不影响成品

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第3题

制成琥珀标本毛坯 (2)溶化松香 (3)制成人造琥珀标本 (4)将小虫放入小纸盒 (5)把溶化的松香倒入纸盒

A.(2)——(4)——(5)——(3)——(1)

B.(2)——(4)——(1)——(3)——(5)

C.(4)——(2)——(5)——(3)——(1)

D.(4)——(2)——(5)——(1)——(3)

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第4题

下列选项中，关于糖尿病患者每日膳食肉类、蛋白的摄入不正确的是（)

A.尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉

B.动物内脏含胆固醇较高，不宜过多食用

C.鱼类能提供优质蛋白，吃多少都可以

D.乳类宜选择无糖、低脂乳制品，每日保证300克

E.每天吃半个至1个鸡蛋

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第5题

制成琥珀标本毛坯(2)溶化松香(3)制成人造琥珀标本(4)将小虫放入小纸盒(5)把溶化的松香倒入纸盒

A.2—4—5—3—1

B.2—4—1—3—5

C.4—2—5—3—1

D.4—2—5—1—3

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第6题

下列各项中，属于干细胞研究取得突破性进展的一项是（)。A．美国和英国的科学家创造了一整套“基因敲

下列各项中，属于干细胞研究取得突破性进展的一项是()。

A．美国和英国的科学家创造了一整套“基因敲除”小鼠方式，为人类攻克某些疾病提供了药物试验模型

B．美国和日本两个独立科学小组的研究人员首次利用人体皮肤细胞制造成了人类胚胎干细胞

C．利用人体皮肤细胞制成的人类胚胎干细胞避开了利用晶胚或卵母细胞获得胚胎干细胞的伦理争议

D．加拿大的科学家利用老鼠自身皮肤干细胞治愈了老鼠的脊髓损伤，证明人造干细胞可用于治疗

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第7题

利用溶出原理达到缓释作用的方法包括控制粒子大小、制成溶解度小的酯、制成溶解度较小的盐等。（)

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第8题

来到镇江，蟹黄汤包不能不吃。据当地人讲，这风味还是三国时传下来的呢。当年，刘备病死白帝

城，住在东吴的孙夫人得知，思念夫妻情义，痛不欲生，登上北固山投江自尽。后人用面包上猪肉茸和蟹肉制成的小肉馒蒸丸，祭奠孙夫人。由于这种肉馒形美味美，被人们引为食用，代代相传，演变为今天的蟹包。这自然是传说，不过在镇江，蟹包确实是历史悠久、最久负盛名的美点。这段话的主要目的是告诉我们（）。

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第9题

人造燕窝是用淀粉等制成的，无边无毛，或微有毛。（)

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第10题

凝胶剂是指药物与适宜的辅料制成均匀或混悬的透明或半透明的半固体制剂。（)

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第11题

倡导低碳着装行为主要有以下方式（)。A选用低碳排放量材料制成的服装B选用可循环利用材料制成

倡导低碳着装行为主要有以下方式()。

A选用低碳排放量材料制成的服装

B选用可循环利用材料制成的服装

C增加单件衣服的使用年限

D鼓励通过搭配，将每件衣服穿出不同的风格，提高每件衣服的利用率

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人造虾肉是利用低值鱼类制成肉，与小虾肉混合，味道与天然虾相似。（)