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[判断题]

羊腱子肉瘦筋多，属一级羊肉。（）

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发布时间：2022-10-26

更多“羊腱子肉瘦筋多，属一级羊肉。（）”相关的问题

第1题

关于手切羊肉和羊排卷的说法，正确的是（)。

A.都是选自内蒙12月龄以下羔羊

B.手切羊肉选自羔羊后腿以及羊霖

C.羊排卷以羔羊腹肉部位肥瘦相间的五花肉加工而成

D.都是清真菜品

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第2题

捞派秘制羊肉精选（)，秘制而成。口感嫩滑和（)，涮汤5分钟左右即可食用。

A.羊腹肉部位，微辣

B.羊腿肉微辣

C.羊腿肉微甜

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第3题

下列“五体”中，五行属“水”的是（)

A.筋

B.脉

C.肉

D.皮

E.骨

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第4题

牛胃和羊胃属多室胃，其中牛的瓣胃俗称“百页肚”。（)

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第5题

牛仔盖肉瘦肉多，肉质细嫩，筋膜较少，为一级牛肉。（）

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第6题

牛胃和羊胃属多室胃（复胃)，一般由四个室组成，即瘤胃、网胃、瓣胃（百页肚)和皱胃。（)

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第7题

制作牛肉茸泥可选择的部位有（)。

A.上脑

B.腹肚

C.牛腱子肉

D.里脊

E.后腿

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第8题

断奶后少吃肉，尤其要少吃猪头、牛肉、羊肉等红肉，多吃豆制品。（)

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第9题

仔姜羊肉丝中用的食材是哪些（)。

A.羊肉生姜芹菜

B.羊肉生姜萝卜

C.羊肉嫩姜芹菜

D.羊肉嫩姜萝卜

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第10题

下列食物含胆固醇最高的是（）

A.牛奶

B.鸡蛋

C.羊肉

D.羊脑

E.猪油

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第11题

现代的火锅，最初随北方游牧民族传入中原，并催生不同的形制。北京的涮肉火锅，羊肉细薄如纸，吃的是

嫩。云南的菌子火锅，菌菇清甜鲜美，吃的是香。潮汕的牛肉火锅，牛肉丸筋道多汁，吃的是韧。火锅，最集中地体现了中国人对于团圆的向往。但是，谁都比不上重庆人对火锅的挚爱。山城里，遍布2万多家火锅餐厅，每30个重庆人就有1个从事与火锅相关的职业。花椒和辣椒的香艳相逢，不仅是味蕾和神经之间电光火石般的碰撞，也是亚洲和美洲之间的越洋聚首。下列说法与原文意思不符的是（）

A.火锅形制因地域不同而存在差异

B.火锅产生于北方游牧民族

C.人们爱吃火锅最主要的原因是对团圆的向往

D.人类的迁徙推动食物的发展融合

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