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[判断题]
含淀粉的食物在高温作用下，水解为较小分子的糊精，继续加热，在酶、酸作用下分解，可生成麦芽糖、葡萄糖等。（)
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更多“含淀粉的食物在高温作用下，水解为较小分子的糊精，继续加热，在酶、酸作用下分解，可生成麦芽糖、葡萄糖等。()”相关的问题
第4题
A.特氟龙作为涂层特别容易剥落混到食物中
B.特氟龙内胆的电饭煲工作温度最高为119度
C.特氟龙在高温条件下产生的毒性足以致癌
D.特氟龙材料还被应用到医疗、冶金等领域中
第5题
完成并配平下列化学反应方程式。
(1)金属钛溶于热的氢氟酸中。
(2)高温下金属钛与氮气作用。
(3)二氧化钛与碳酸钡共熔。
(4)将四氯化钛加到氢氧化钠溶液中。
(5)四氯化钛在一定浓度的盐酸中水解。
(6)800℃下用氢气还原四氯化钛。
(7)在酸性介质中用硫酸钛(Ⅲ)还原羟氨。
(8)金属锌与四氯化钛的盐酸溶液作用。
(9)金属钒与氢氟酸反应。
(10)三氯氧钒水解。
(11)五氧化二钒溶于浓盐酸。
(12)向酸性的正钒酸盐中通入硫化氢。
(13)三氯化钒受热歧化分解。
(14)四氯化钒受热分解。
(15)1200℃高温下用氢气长时间还原五氧化二铌。
第6题
食物大分子须经( )生成单体小分子的葡萄糖、氨基酸或脂肪酸等才能被细胞吸收，这种作用常常发生在细胞外，而不是细胞质内，它是一种在酶作用下的( )过程。
第7题
这段话的主要意思是（）。
第10题
A.蛋白质变性后，其理化性质和生物学活性发生改变
B.蛋白质变性的本质是其分子的二、三、四级结构被破坏
C.高温、高压灭菌的原理是细菌的蛋白质发生了变性
D.肽键断裂，水解为氨基酸
E.次级键被破坏
