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[单选题]

根据沸煮煮制原料的不同，沸煮有（)两种方法。

A.冷水下锅和沸水下锅

B.冷水下锅和温水下锅

C.沸水下锅和温水下锅

D.盐水下锅和卤汤下锅

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发布时间：2022-10-11

更多“根据沸煮煮制原料的不同，沸煮有()两种方法。”相关的问题

第1题

沸煮箱应保证在30±5mim内升至沸腾,沸煮过程中水位不足时应补足一定水量。（)

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第2题

水煮法是将沥青裹覆后的集料在蒸馏水中沸煮3min，按沥青膜剥落的情况分为()个等级。

A.3

B.4

C.5

D.6

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第3题

（)是用来煮肉或盛肉的青铜容器，常用来煮全牲，有圆腹三足和方腹四足两种，腹下烧火，口有耳，便于抬举。

A.鼎

B.鬲

C.镬

D.甑

E.甗

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第4题

循环解吸剂中C8A含量超标且四种异构体比例与原料相近的可能原因是（)。

A.旋转阀拱顶发生了泄漏

B.循环泵公共吸入口阀门之间存在泄漏

C.抽出液塔再沸器发生了泄漏

D.抽余液塔再沸器发生了泄漏

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第5题

减压煮制所得的食品色、香、味都比常压煮制好。（)

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第6题

烹饪四季豆、煮制豆浆的时间不足，并不会引起食物中毒。（)

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第7题

现在的日本茶道分为两种，一种是煎茶道，另一种是？

A.煮茶道

B.点茶道

C.抹茶道

D.蒸青茶道

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第8题

在单效蒸发器内，若将某物质的水溶液从8%浓缩至32%（质量分数)，原料的流量为1800kg/h，溶液在常压下蒸发，其沸

在单效蒸发器内，若将某物质的水溶液从8%浓缩至32%(质量分数)，原料的流量为1800kg/h，溶液在常压下蒸发，其沸点为373K，该物质的比热容为1.2kJ/(kg·K)，加热蒸汽的温度为403K，汽化潜热为2180kJ/kg，求

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第9题

检修过程中造成解吸剂损失的场所有（)。

A.退料方案不合理或工艺流程存在缺陷，造成系统内的解吸剂无法排尽，蒸煮时造成蒸煮损失

B.设备检修过程中，因为流程、阀门方面的客观原因发生泄漏

C.操作人员在退料过程中随意排放

D.盲板加装过程中存在跑冒、滴漏

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第10题

将5cm310％FeCI3溶液，慢慢加入沸水中，煮沸2min，则制得__________________________溶胶，其溶胶带电

符号是_____，将溶胶置于电泳管中在电场作用下，胶粒向______极运动。若加入电解质KCl、K2CrO4、K3[Fe(CN)6]溶液，则各电解质聚沉能力的大小顺序为______________________________________。

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第11题

电影《沙家浜》中“垒起七星灶，铜壶煮三江。摆开八仙桌，招待十六方”是家喻户晓的经典唱段，生动刻

画了()茶馆的老板娘阿庆嫂沉着冷静、智斗日伪参谋长，成功掩护了新四军伤病员平安归队。

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