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[判断题]

酚氨比是指氨基酸含量和氨基酸含量的比率。()

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发布时间：2022-11-24

更多“酚氨比是指氨基酸含量和氨基酸含量的比率。()”相关的问题

第1题

茶叶中的含量最高的三类有机物是（)，这些也就是茶叶产量构成物质。

A.糖类、多酚类和脂类

B.多酚类、生物碱和氨基酸

C.蛋白质、糖类和多酚类

D.蛋白质、多酚类和芳香物质

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第2题

肝性脑病时，芳香族氨基酸入脑增多的机制是（）。

A.血氨浓度增加

B.血短链脂肪酸增加

C.血脑屏障破坏

D.血硫醇含量增多

E.血支链氨基酸减少

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第3题

限制氨基酸是指？（）

A.食物蛋白质中含量较高的氨基酸

B.食物蛋白质中含量较低的氨基酸

C.食物蛋白质中含量较低的必需氨基酸

D.食物蛋白质中含量较高的必需氨基酸

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第4题

中国六大茶类是按照（)或品质方法分类的。

A.加工方法

B.茶多酚含量

C.发酵程度

D.酚氨比

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第5题

雉鸡的经济价值极高，其肉质坚实而细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质、氨基酸含量均比家鸡低，脂肪和胆固醇含量比家鸡高。（)

此题为判断题(对，错)。

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第6题

氨基酸模式是指（)。

A.蛋白质中各种氨基酸的构成比例

B.蛋白质中色氨酸的含量

C.蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例

D.蛋白质中色氨酸的比例

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第7题

蛋白质的一级结构是指其( )

A.分子中氨基酸的种类

B.分子中氨基酸的含量

C.分子中肽单元

D.分子中氨基酸的排列顺序

E.氨基酸的折叠方式

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第8题

夏茶是指5月初至7月初采制的茶叶。夏季天气炎热，茶树新梢芽叶生长迅速，氨基酸等含量相对春茶少，而()的花青素、咖啡碱、茶多酚含量相对春茶要高，不但使紫色芽叶增加，色泽不一，而且滋味较为苦涩。

A.带苦味

B.带苦涩味

C.带涩味

D.带鲜味

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第9题

在一项试验中，一半的人摄取了大量的人们常吃的人造糖。另一半人没有吃糖。后来发现，吃糖的一半比没

有吃糖的一半认知能力低。这一结果的决定因素是糖中的一种主要成分——氨基酸。下列哪个选项，如果为真，能够最有力地支持上述结论？

A．政府有关人造糖的分析表明，出售的糖是相对纯净的

B．血液中氨基酸含量高使得一种使头脑正常运转的物质发生化合反应

C．由于糖是一种食品添加剂，对糖的不良反应很少受到消费者的重视

D．氨基酸是糖中的一种成分，但单独氨基酸本身也是人们每日不可缺少的

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第10题

关于食品标签以下说法不正确的是（）

A.“1+4”强制标识是指能量、脂肪、蛋白质、碳水化合物、钠

B.国家食品标签法并不要求注明所有原料的具体含量，配方是需要保密的

C.碳水化合物是人体组织的重要组成成分，为人体提供氨基酸

D.脂肪可以为人体提供能量，保护内脏，调节人体水的含量，过高也没什么不好

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第11题

在一项试验中，一半的人摄取了大量的人们常吃的人造糖，另一半人没有吃糖。后来发现，吃糖的一半比没

有吃糖的一半认知能力低。这一结果的决定因素是糖中的一种主要成分一氨基酸。下列哪个选项，如果为真，能够最有力地支持上述结论？

A．政府有关人造糖的分析表明，出售的糖是相对纯净的

B．血液中氨基酸含量高使得一种使头脑正常运转的物质发生化合反应

C．由于糖是一种食品添加剂，对糖的不良反应很少受到消费者的重视

D．氨基酸是糖中的一种成分，但单独氨基酸本身也是人们每日不可缺少的

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