更多“在畜禽类原料的表皮抹上饴糖加热后,随温度的升高呈现出的色泽顺序是()。”相关的问题
第1题
退火是将钢加热到一定温度保温后,()冷却的热处理工艺。
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第2题
()是畜肉类原料储存保鲜最常用的方法。
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第3题
禽类原料在烫毛后感觉拔毛比较难,是由于水温不够高导致的。()
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第4题
将钢加热到A3或A1左右一定温度,保温后,缓慢(一般随炉冷却)而均匀的冷却的热处理方法称为正火。()
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第6题
将原料在62~63℃的温度下加热5分钟以杀灭原料中致病菌的方法。()
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第7题
汉民族是我国的主体民族,其传统食物结构是以()食料为主。
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第8题
正火是工件加热到一定温度,保温一定时间,然后采用 () 冷却的方法冷却。
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第9题
碳钢的淬火工艺是将其工件加热到一定温度,保温一定时间,然后采用的冷却方法是 () 。
A.随炉冷却
B.在风中冷却
C.在空气中冷却
D.在水中冷却
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第10题
在单效蒸发器中,将某水溶液从14%连续浓缩至30%,原料液沸点进料,加热蒸汽的温度为96.2℃,有效传热温差为11.2℃
,二次蒸汽的温度为75.4℃,则溶液的沸点升高为( )℃。
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第11题
过烧是加热温度过高或在高温状态下原料在炉内停留时间过长,金属晶粒除增大外,还使偏析夹杂富集的晶粒边界发生氧化熔化。()
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