首页 > 大学专科> 土建

网友您好，请在下方输入框内输入要搜索的题目：

请输入或粘贴题目内容搜题

搜题

拍照、语音搜题，请扫码下载APP

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

山斑、鲈鱼、生鱼等用于原条蒸时，为了保持鱼体外形完整，都采用夹鳃取脏法加工，是否正确（）

答案

暂无答案

发布时间：2022-11-20

更多“山斑、鲈鱼、生鱼等用于原条蒸时，为了保持鱼体外形完整，都采用夹鳃取脏法加工，是否正确（）”相关的问题

第1题

山斑、鲈鱼、生鱼等用于原条蒸时，为了保持鱼体外形完整，都采用夹鳃取脏法加工。（)

点击查看答案

第2题

原条蒸的鲈鱼取内脏的方法是（)。

A.开背取脏法

B.夹鳃取脏法

C.开腹取脏法

D.A或B

点击查看答案

第3题

（)的粉末不能用于薄膜级及纤维级的母料，因为在最终产品中会显出鱼眼或在抽丝时堵网或断条

A.高熔融指数

B.低熔融指数

C.等规聚丙烯

D.间规聚丙烯

点击查看答案

第4题

早上醒来用氟含量超标的牙膏刷牙，早餐再来杯含碘的牛奶和病猪肉做成的火腿肠；中午约同事吃饭，来

碗陈化粮的米饭、弄盘地沟油炒的红心蛋；结束一天的忙碌，晚餐蒸条孔雀石绿的多宝鱼，炒份致病福寿螺，生病了来针“欣弗”，人们戏称，这就是自己的“典型生活”。文段描述了一种什么现象？()

A．食品药品生产经营亟须整治

B．人类的生活充满了不确定性

C．生活要注意细节和卫生

D．人类生活在存在化学污染的环境中

点击查看答案

第5题

烹调加热时，为了保持畜肝细胞内水分，使菜肴品质柔嫩，往往经上浆处理，采用（)等快速加热成菜。

A.蒸、烧、焖、卤

B.炸、烤、爆、涮

C.爆、炒、汆、煮

D.炖、煮、焖、烧

点击查看答案

第6题

以下各项不属于火力描述的是（)。

A.蒸海鲜要用适当的火力蒸10分钟

B.肉丝泡油油温是90℃

C.熬上汤时要保持汤面微沸起，不可歇火

D.白焯鱼片时必须在汤水滚沸时才可下鱼片

点击查看答案

第7题

对于如青菜、芹菜、青椒、莴笋等蔬菜，为了保持其鲜亮色泽或脆嫩质感，一般采用（）的方法进行初步熟处理。

A.汽蒸

B.水煮

C.冷水焯

D.热水焯

点击查看答案

第8题

生食鲈鱼宰杀时须在其头部与身体连接处，从（)下刀斩断龙骨放尽鱼血，以使鱼肉洁白、透明。

A、头部

B、侧面

C、背部

D、腹部

点击查看答案

第9题

用于出血证时，大黄宜采用（)。

A.炒炭

B.酒炒

C.酒蒸

D.生用后下

点击查看答案

第10题

马∶哺乳动物

A.海马∶鱼

B. 鲈鱼∶两栖动物

C. 蜘蛛∶昆虫

D. 鸭嘴兽∶爬行动物

点击查看答案

第11题

马∶哺乳动物

A.海马∶鱼

B. 鲈鱼∶两栖动物

C. 鲸鱼∶鱼

D. 鸭嘴兽∶爬行动物

点击查看答案

账号：尚未登录

登录没有账号？去注册

购买搜题卡

考试指南全部 >

期货从业资格考试具体时间安排基金从业资格考试都考什么报名时间银行从业期货从业资格证要考什么基金从业资格证有几科银行从业资格证可以考几科专业期货从业资格证什么用基金从业资格证三科都要考吗 2024年浙江银行从业资格报名官网入口期货从业资格考试可以带笔吗

下载APP

关注公众号

TOP