根据《食品安全法》的规定，国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企业标

设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得()后，才能组织生产。

A、食品生产许可证

B、食品流通许可证

C、餐饮服务许可证

A.农业质量年

B.食品安全年

C.产品质量年

D.安全监管年

A.生产

B.加工

C.国家

D.销售

A.我国食品安全国家标准

B.出口国国家食品安全标准

C.双方约定的标准

A.食品

B.食品添加剂

C.卫生用具

D.食品相关产品

A.监督制度

B.管理制度

C.许可制度

D.强制制度

A.食品生产环节监督管理

B.餐饮消费环节监督管理

C.食品流通环节监督管理

D.食品安全综合协调职责

A．保健食品

B．特殊医学用途配方食品

C．婴幼儿配方食品

D．酒类

A.审核

B.备案

C.注册

D.认可

该酒楼厨房直接从事食品加工的厨师15人均未办理健康证，且发现该酒楼存在生熟食共用菜板刀具、食品超过保质期、环境卫生污染严重等问题。于是根据《食品安全法》相关条款的规定，决定给予该酒楼合计罚款2万元的行政处罚。法定期间经过，该企业既未申请行政复议，也未提起行政诉讼，且拒不履行行政处罚决定。区食品药品监督管理局遂申请法院强制执行该行政处罚。

问题：

(1)酒楼的厨师是否必须具备健康证才能上岗？患有哪些疾病的人员不能从事食品生产、经营工作？

(2)被处罚人不提起行政复议或诉讼，又拒不执行行政处罚决定，该食品药品监督管理局是否具有强制执行权？

(3)对拒不缴纳罚款，该食品药品监督管理局可以采取哪些措施？