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[多选题]

老板中式烤箱中用于制作披萨等复杂类食材的功能是哪一个()

A.双温双控

B.快热

C.风扇烤

D.强烧烤

答案

双温双控

更多“老板中式烤箱中用于制作披萨等复杂类食材的功能是哪一个()”相关的问题

第1题

对于参加2008年奥运会的运动员来说,比赛期间的食品安全问题非常重要。因为运动员、教练员都会食用奥运村免费提供的食品。在奥运会食品中中餐将隆重登场,预定中式饭菜占菜单30%的比例,相信借此机会中餐的国际影响力将会一路上升。不过也存在一些问题的担忧,中餐美味的秘诀在于丰富的成分和调味品。成分增加越多,危险性也就越高。除了在味道和卫生上达标外,有关方面还应小心注意不要使用可能造成运动员兴奋剂检查呈阳性的食材和调味品。这段文字主要论述的是()。

A.奥运会期间,运动员,教练员都会食用奥运村免费提供的食品

B.奥运期间对中餐的制作要求很高

C.通过奥运,中餐在国际上的影响力将进一步提升

D.奥运期间将会供应大量中餐,但食物的质量和安全问题应引起足够重视

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第2题

中式面点工艺中,动物油常用于制作油酥面主坯()
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第3题

夏威夷披萨中用到的当地特产水果()作馅料。

A.黄桃

B.菠萝

C.芒果

D.木瓜

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第4题

卡萨帝MSA里面的的七天了新鲜如初,获得()倍保鲜认证,通过降低氧气比例使食材休眠,一项技术()项专利

A.获得(VDE 10 )倍保鲜认证

B.一项技术(195)项专利

C.获得(VDE 8 )倍保鲜认证

D.一项技术(193)项专利

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第5题

萨帝BCD-455WVPAU1主要功能点:()

A.F-DPlus全时感应变频科技,压缩机0s启动,食材温度波动趋近于0

B.全方位干湿精控系统

C.智控双系统,制冷快、不串味

D.FRESH TURBO涡流动态杀菌,杀菌率99.9%,为健康保驾护航

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第6题

依据容积饮食法下列属于中等能量密度食物有()

A.瘦肉:鱼、虾等

B.非纯瘦肉:带皮禽肉、肥瘦相间的肉、肥肉等

C.加工精制主食:白面包、薯条、披萨、蛋糕等

D.全脂乳制品:全脂牛奶、全脂酸奶、冰淇淋、奶酪等

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第7题

缸花的制作视频中,用于固定花材的工具是()。

A.剑山

B.撒

C.胶带

D.花泥

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第8题

在瓶花的制作视频中,用于固定花材的是()。

A.撒

B.剑山

C.花泥

D.铁丝网

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第9题

为什么火锅料理中多用鱼糜制品?不包括下列哪个原因?()

A.食用方便,商家不需要进行二次加工,可以很好的缩短上菜时间,提高效率

B.可按消费者喜好调配不同风味,选择不同形状、颜色制成许多鱼糜制品,花样颇多

C.成本低,方便掺假

D.贮藏方便、制作简单、可以大量提供的食材

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第10题

中式面点制作工艺中使用的常见复合调味品有()等。

A.甜咸味、鲜咸味、鲜甜味和香辣味

B.苦咸味、鲜酸味、鲜甜味和香辣味

C.甜麻味、鲜咸味、鲜甜味和香辣味

D.酸甜味、鲜咸味、鲜甜味和香辣味

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第11题

传统的中式冷盘制作主要包括烹调、()等工艺。

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