留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内部，并放置在专用冷藏设施中，在冷藏条件下存放（），每个品种留样量应满足检验需要，（）。

A.原料控制

B.食品留样

C.餐具饮具清洗消毒

D.餐具饮具使用记录

A.干净的新的无菌容器或至少可容纳150g的样品,戴一次性手套并使用干净的消毒的服务工具取样

B.记录留样食品名称、留样时间月、日、时、留样人员等

C.如果取样时样品是热的在放入留样冰箱之前，无需使用冷却机或者冰水浴迅速冷却，无需记录RC5热食冷却冷冻记录

D.在冷藏条件下存放48小时以上。如果没有顾客投诉，每次活动的样品保留48小时后即可丢弃

A.营养计算

B.品尝

C.拍照

D.微生物检查

A.冷藏存放48小时以上

B.冷藏存放24小时

C.每样品种不少于100克

D.每样品种不少于50克

A.留样产品120克

B.留样产品在0-12℃保留48小时

C.留样专用柜存放原料

D.留样盒使用前必须要消毒

A．分别设蔬菜和肉类的清洗水池

B．动物性和植物性食品盛装在不同容器中

C．粗加工所不加工食品成品

D．食品原料切配人员直接进行分餐操作

A.嘱咐所有病患呆在原地不动，保持镇静

B.如有皮肤接触，立即用水清洗

C.开窗通风，去除所有的热源

D.收集汞滴，放入盛有少量水的容器内，密封好并注明“废弃汞”字样，送交医院专职管理部门处理

E.对散落在地缝内的汞滴，取适量硫磺粉覆盖，保留3小时