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何谓大豆浓缩蛋白SPC，大豆分离蛋白SPI？

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发布时间：2023-02-13

更多“何谓大豆浓缩蛋白SPC，大豆分离蛋白SPI？”相关的问题

第1题

功能性大豆浓缩蛋白在食品中主要应用在哪些方面？

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第2题

酸法制取大豆浓缩蛋白时怎样控制洗涤条件？

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第3题

质量好的大豆分离蛋白产品是什么颜色？

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第4题

怎样评价质量好的大豆分离蛋白产品的功能性？

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第5题

大豆分离蛋白的主要制取方法（)

A.碱溶酸沉法

B.压榨法

C.超(微)过滤法

D.高分子渗透

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第6题

大豆分离蛋白具有很好的乳化力，能够改善肉的质量，具有保水性、保油性和肉粒感。（)

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第7题

下列属于大豆及其他油料的蛋白质制品的有( )。

A.组织化蛋白质

B.油料粕粉

C.纯化蛋白质

D.分离蛋白质

E.浓缩蛋白质

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第8题

大豆组织蛋白有哪些常见的质量问题？

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第9题

大豆蛋白质赖氨酸含量较高，是谷类蛋白的理想互补食物。（）

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第10题

大豆及其制品是老年人的最佳食物选择，主要是因为()。

A.大豆中的植物化学物质可预防骨质疏松

B.大豆及其制品有利于防治心血管疾病

C.大豆蛋白属于优质蛋白

D.大豆及其制品容易获取

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第11题

蛋白质一周平均摄取量若低于每日供给量标准5g，动物蛋白与大豆蛋白质低于蛋白质总量30%以上时，则需要加以矫正。（）

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