恶性肿瘤患者每日最少提供的蛋白值量应该为()。

A.1.0~1.5g/(kg·d),

B.1.5~2.0g/(kg·d)

C.1.8~2.0g/(kg·d)

D.2.0~2.5g/(kg·d)

E.0.5~1.0g/(kg·d)

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发布时间：2022-11-23

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第1题

透析患者营养状况饮食评估包括哪些内容？（)

A.传统采用3d饮食记录法

B.记录每日摄入食物种类和量

C.分类计算

D.目前多采用标化氮表现率蛋白当量或蛋白分解代谢率

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第2题

终末期肾衰竭患者由非替代疗法转为肾脏替代血液透析治疗，饮食结构有所改变，应交待患者每日摄取蛋白质（)。

A.0.8-1.0g/kg，优质蛋白至少40%以上

B.1.2-1.4g/kg，优质蛋白至少60%以上

C.1.2-1.4g/kg，优质蛋白至少40%以上

D.0.8-1.0g/kg，优质蛋白至少60%以上

E.1.0-1.2g/kg，优质蛋白至少40%以上

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第3题

由于蛋白质不容易提取，一般根据其主要成分——氮的含量来推算蛋白质含量。目前被定为国家标准的是凯

氏定氮法，原理很简单：蛋白质含有氮元素，用强酸处理样品，让蛋白质中的氮元素释放出来，测定氮的含量，就可以算出蛋白质含量。牛奶蛋白质的含氮率约16%，根据国家标准，把测出的氮含量乘以6.38，就是蛋白质含量。三聚氰胺最大的优势在于，其含氮量高达66%，只要往原奶中掺入少量三聚氰胺，原奶的蛋白质含量都会“显著提高”，这便是其“蛋白精”之称的由来。

对本段文字理解正确的一项是()。

A．凯式定氮法是用来测量蛋白质含量的一种原理简单的方法

B．三聚氰胺之所以被称为“蛋白精”是因为其能够提高牛奶的蛋白质含量

C．牛奶的蛋白质含量应该为牛奶蛋白质的含氮率乘以6.38

D．较高的含氮量是三聚氰胺最大的优点

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第4题

高血压患者应坚持低盐、低脂、低胆固醇饮食，没人每日食盐量不超过20g。（)

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第5题

动物食品及黄豆制品称优质蛋白，在每日摄入总蛋白量中占50%为宜。（)

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