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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列哪种食品因风味的要求不能彻底加热,具有较大风险,应尽量避免食用()。

A.炖菜

B.烤红薯

C.西餐食品如牛排、煎鸡蛋等

D.煲汤

答案

C、西餐食品如牛排、煎鸡蛋等

更多“下列哪种食品因风味的要求不能彻底加热,具有较大风险,应尽量避免食用()。”相关的问题

第1题

‍‍以下_____措施不能最大限度杀灭食品中或容器表面的致病菌?

A.彻底加热

B.严格消毒

C.充分清洗

D.消毒液浸泡

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第2题

下列哪种发酵无防腐效果,并会给腌制食品带来不良风味。()

A.酒精发酵

B.乳酸发酵

C.醋酸发酵

D.丁酸发酵

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第3题

烹制食品使用的食品添加剂必须符合卫生质量要求,因农药毒死的牲畜和家禽必须(),严禁食用。

A.扔进垃圾桶

B.充分加热煮熟煮透,去除毒性

C.销毁深埋

D.煮熟喂牲口

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第4题

关于微波炉加热食品的注意事项,下列说法不正确的是()。

A.避免超时加热

B.使用微波炉专用容器

C.使用敞口金属托盘

D.封闭容器不能加热

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第5题

食物的种类千差万别,可以补充人体所需的各类营养物质。可是有些食物经过某种变化后,反而成为对人
体有害的有毒食物。下列哪种食品是可以食用的食物?

A.蓝紫色的紫菜

B.未彻底煮熟的四季豆

C.放置很久的纯蜂蜜

D.发芽的土豆

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第6题

为保证食品安全,养老机构应严格执行食品安全管理规定()。

A.严禁购买活禽野味、来源不明的海鲜等冷冻食品,彻底煮熟食物

B.负责食品采购、烹饪、配餐的工作人员,应严格佩戴口罩、手套

C.做好餐(饮)具消毒,使用过的餐(饮)具应当煮、蒸30分钟以上

D.严格遵守原料控制、餐具饮具清洁消毒、食品留样等规定

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第7题

《食品安全法》中要求,下列器具使用前必须清洗消毒的是()

A.餐具

B.饮具

C.盛放直接入口食品的容器

D.ABC都不是

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第8题

下面哪种食品是有毒食,不宜食用()。

A.发芽的土豆

B.未彻底煮熟的四季豆

C.发霉的花生

D.以上都是

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第9题

大豆中的抗胰蛋白酶,因加热不充分又未被彻底破坏,固其消化率吸收比较低。()
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第10题

诉讼时效因当事人一方提出要求而中断,下列哪种情形不能产生诉讼时效中断的效力?()A.当事人一方

诉讼时效因当事人一方提出要求而中断,下列哪种情形不能产生诉讼时效中断的效力?()

A.当事人一方下落不明,对方当事人在下落不明当事人一方住所地的县(市)级有影响的媒体上刊登具有主张权利内容的公告的

B.当事人一方以发送信件或数据电文方式主张权利,该信件或数据电文应当到达对方当事人的

C.当事人一方为金融机构,依照法律规定或当事人约定从对方当事人账户中扣收欠款本息的

D.对方当事人在当事人主张权利的文书上签字、盖章的

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第11题

改善生活得客人,要求的是比较讲究的风味,要求()。

A.式样多样的食品

B.菜肴的质量高

C.周到、细致的服务

D.做到有问必答、热情服务

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