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题目内容
（请给出正确答案）
A.食用新鲜、应季的水果
B.菠菜、油菜、芹菜叶属于深色蔬菜
C.果汁可以代替鲜果
D.食用的深色蔬菜应占蔬菜总量的1/2
E.蔬菜水果中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维
答案
C
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第1题
A.①②
B.③④
C.①②③
D.①②③④
第2题
A.人体血液pH精确地维持在7.35~7.45之间
B.肉、蛋等高蛋白食物和米、面等高淀粉食物中含有较多硫、磷等元素，代谢产物的酸性较强
C.蔬菜、水果、奶等食物中含较多钾、钙等矿物质，代谢产物的碱性较强
D.摄入较多酸性食物，体质会变为酸性
第5题
A.把亚硝酸盐误当作食盐食用引起亚硝酸盐中毒
B.食用了硝酸盐或亚硝酸盐含量高的蔬菜或肉制品引起亚硝酸盐中毒
C.食用了含硝酸盐，亚硝酸盐含量高的苦井水煮沸的米饭，粥等引起亚硝酸盐中毒
D.人体亚硝酸盐中毒潜伏期较长
第6题
A.把亚硝酸盐误当作食盐食用引起亚硝酸盐中毒
B.食用了硝酸盐或亚硝酸盐含量过高的蔬菜或肉制品引起亚硝酸盐中毒
C.食用了含硝酸盐、亚硝酸盐含量高的苦井水煮制的米饭、粥等引起亚硝酸盐中毒
D.人体亚硝酸盐中毒潜伏期较长
第8题
A.蔬菜和水果可以互相替代，如果不喜欢吃蔬菜，可以多吃点水果弥补
B.蔬菜所含纤维素、半纤维素、木质素和果胶是人们膳食纤维的主要来源
C.干果由于加工的影响，维生素损失较多，尤其是维生素
D.深色叶菜应占蔬菜总量的1/2
第9题
关于农产品污染问题，下列说法正确的是：
A.农产品污染的唯一因素是农药和化肥的污染
B.有虫眼的蔬菜说明没施农药．因此属于放心菜
C.长期过度使用氮肥会导致土壤中的硝酸盐含量增高
D.用被污染的水浇灌蔬菜，不会影响蔬菜的质量
第10题
下列说法中错误的是()。
A．2006-2009年，茶叶的生产价格指数不都比蔬菜的高
B．2007-2008年，奶类的生产价格指数增幅比玉米快
C．2006-2009年，水果的生产价格指数走向呈抛物线趋势
D．2007年，棉花的生产价格指数最高
