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第1题
大豆中常见的黄曲霉毒素B1等的污染属于生物性污染。()
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第2题
预防粮食被黄曲霉毒素污染的措施有()。
A.田间防虫
B.低温贮藏
C.控制水分
D.辐照杀菌
E.用防霉剂
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第3题
以下属于食品安全危害中化学危害的是: ()。①清洁剂;②润滑油;③金属镙钉;④发霉花生含有的黄曲霉毒素;⑤灭鼠药⑥病毒
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第4题
容易受黄曲霉毒素污染的食品()。
A.肉类
B.花生及其制品
C.玉米及其制品
D.鱼类
E.豆类
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第5题
下列哪种食品最易受黄曲霉毒素污染()。
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第6题
化学性食物中毒是()。
A.毒蕈中毒
B.肉毒中毒
C.砷污染食品而引起食物中毒
D.副溶血性弧菌食物中毒
E.黄曲霉毒素食物中毒
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第7题
我国食品中的黄曲霉毒素B1允许量规定婴儿代乳食品
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第8题
细菌毒素是食品中的主要天然毒素物质之一,主要的细菌毒素有肠毒素、vero毒素和()。
A.黄曲霉毒素
B.橘青霉素
C.肉毒毒素
D.T2毒素
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第9题
以下属于鲜蛋主要的食品卫生问题的()。
A.沙门氏菌污染
B.腐败变质
C.黄曲霉毒素污染
D.寄生虫卵污染
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第10题
发霉变质的粮食会产生黄曲霉毒素致癌物质。()
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第11题
属于食物中毒的是()。
A.食入污染霍乱弧菌的食物而感染霍乱
B.食入毛蚶而感染甲型肝炎
C.酒精中毒
D.食入污染黄曲霉毒素的食物引起肝癌
E.食入霉变甘蔗引起死亡
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