案例1-2 从面粉到面包 1886年成立的美国皮尔斯堡面粉公司一直到20世纪20年代以前，都奉行“本公司旨在制造面

市场营销观念是随着商品经济的发展和市场供求关系的变化而发展变化的。在商品经济的发展过程中，市场营销观念也不断地发生变化，其中最重要的变化是从“以产定销”到“以销定产”的转变，大体上经历了以下几个发展阶段：
(1)以生产为中心的生产观念和产品观念阶段。生产观念认为，顾客可以接受任何买得到且买得起的产品，因此，企业的主要任务就是努力提高劳动生产率，扩大生产规模，降低产品成本。产品观念认为，顾客喜欢质量优、性能好和有特色的产品，产品销售情况不好是甲为产品质量不好。只要产品质量好，别具特色，就一定能够获得经营成功。因此企业应持续地改进产品质量，不断制造出好的产品。当时由于社会生产力水平还比较低，商品供不应求，导致了生产观念和产品观念的流行。表现为企业生产什么产品，市场上就销售什么产品。
(2)以推销为中心的推销观念阶段。推销观念认为，顾客不会主动购买企业的产品，而是要通过卖方的销售刺激，才被诱导着采取购买行动。因此，企业只要对已经生产出来的产品进行大力推销，就能增加销量，获得利润。随着资本主义工业化的发展，社会产品日益增多，市场上许多商品开始供过于求。企业为了在竞争中立于不败之地，纷纷重视推销工作，如组建推销组织、培训推销人员、研究推销术、大力进行广告宣传等，以诱导消费者购买产品。这种营销观念是“我们会做什么，就努力去推销什么”。由生产观念、产品观念转变为推销观念，是企业经营指导思想上的一大变化——由重生产转为重销售。但这种变化没有摆脱“以生产为中心”“以产定销”的范畴。前者强调生产产品，后者强调推销产品。所不同的是，生产观念是消极等顾客上门，而推销观念是主动上顾客的门，加强对产品的宣传。
(3)以消费者为中心的市场营销观念阶段。该观念认为，实现企业目标的关键是切实掌握目标消费者的需要和愿望，并以消费者需求为中心，集中企业的一切资源和力量，设计、生产适销对路的产品，安排适当的市场营销组合，采取比竞争者更有效的策略来满足消费者的需求，取得利润。“顾客至上”“顾客就是上帝”等就是这种观念的体现。贯彻市场营销观念要把握以下三个基本要求：发现并满足客户需求；开展整体营销活动；能够实现组织目标。市场营销观念的产生是企业经营观念的一次根本性变革。传统的企业经营观念是“以产定销”，企业能生产什么就销售什么，不考虑或很少考虑市场需求；而市场营销观念要求企业从“以产定销”转变为“以销定产”或“以需定产”，即生产和经营客户需要的产品，并在此基础上实现利润。在这种观念指导下，企业应重视市场调研，在不断变化的市场上捕捉那些尚未得到满足的消费需求，集中企业一切资源和力量，去适应和满足这种需求，从而在客户满意之中扩大市场，以期长久获利。