含有（）物质的植物如水果、蔬菜等最易吸收（）农药，而且残留也高。

第1题

亚硝酸盐属剧毒类化学物质，如酸菜中就含有一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些（），可减少亚硝酸盐的危害。

A.绿色食品

B.新鲜蔬菜

C.富含维生素

D.的水果

E.各种杂粮

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第2题

植物甾醇具有和胆固醇相似的化学结构：在人体小肠中能够抑制胆固醇的吸收，从而可以有效防治冠心病

等疾病，是食品中天然存在的一利-微量活性成分。植物甾醇天然存在于水果、蔬菜、坚果及其他植物性食品中。有些人因此推出（）。 ①某人得冠心病是因为他不爱吃水果②某人不得冠心病是因为他爱吃蔬菜③吃啥补啥，只要多吃富含植物甾醇的食品就不得冠心病 ④缺啥补啥，缺少植物甾醇就多吃水果、蔬菜等植物性食品以上属于错误推论的是（）。

A.①②

B.③④

C.①②③

D.①②③④

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第3题

下列说法，不符合原文意思的一项是()。

A.土壤是大自然赋予人类和其他生物生存的四大要素之一

B.土壤被污染后，有害物质被植物吸收，然后被动物吃进去，我们就吃到了有毒的蔬菜、水果和肉类了

C.土壤污染导致大气污染、地表水污染、地下水污染等其他环境问题

D.我国大多数城市近郊土壤都受到了不同程度的污染

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第4题

下列食物中所含有的物质属于食物污染范畴的是()

A.蔬菜中亚硝酸盐

B.鲜豆中的植物红细胞凝集素

C.鲜黄花菜中类秋水仙碱

D.菱角表皮上的寄生虫

E.水果表皮的农药

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第5题

生物化学家们宣布，他们已经掌握了有效控制植物体内拟南芥酶的技术。使用这种技术，人类就可以改变蔬菜和水果的气味。拟南芥酶是两种物质的综合体，包括二烯氢氧化物和过氧化氢酶，它能产生茉莉味和绿叶挥发物GLV，后者决定了蔬菜和水果的芳香特点。由此可以推出：

A.茉莉花含有的拟南芥酶比其他的花多

B.如果去掉了拟南芥酶，蔬菜和水果将改变气味

C.在掌握这项技术之前，人类无法改变植物的气味

D.决定蔬菜和水果气味的是二烯烃氧化物和过氧化氢酶

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第6题

生物化学家们宣布，他们已掌握了有效控制植物体内拟南芥酶的技术。使用这种技术，人类就可以改变蔬

菜和水果的气味。拟南芥酶是两种物质的综合体，包括二烯烃氧化物和过氧化氢酶，它能产生茉莉叶和绿叶挥发物GLV，后者决定了蔬菜和水果的芳香特点。由此可以推出()。

A．茉莉花中含有的拟南芥酶比其他花多

B．如果去掉了拟南芥酶，蔬菜和水果将改变气味

C．在掌握这项技术之前，人类无法改变植物的气味

D．决定蔬菜和水果气味的是二烯烃氧化物和过氧化氢酶

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第7题

哪种食物中的钙最容易吸收？（)

A.牛奶中的钙最容易吸收。

B.水果中的钙最容易吸收。

C.蔬菜中的钙最容易吸收。

D.禽肉类中的钙最容易吸收。

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第8题

下列食物中所含有的物质属于食物污染范畴的是（）

A．蔬菜中亚硝酸盐

B、鲜豆中的植物红细胞凝集素

C．鲜黄花菜中的类秋水仙碱

D、菱角表皮上的寄生虫卵

E、水果表皮的农药

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第9题

肝性脑病患者经治疗神志恢复后可逐渐给予蛋白质饮食，最适宜的选择是（）

A、动物蛋白质

B、蔬菜、水果

C、碳水化合物

D、植物蛋白质

E、每天蛋白质在40克以上

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第10题

根据本文提供的信息，下列推断正确的一项是（）。

A.人们已发现在离南极极点只有483千米的山峰上有地衣，地衣是极地植物，因此，北极也可能有地衣存在

B.地衣是地球上最耐寒冷、最耐高温的植物

C.一些地衣里含有淀粉、酒精、芳香油等物质

D.地衣分泌的地衣酸可腐蚀岩石．也能腐蚀玻璃

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